Цены на картофель, чеснок и капусту нестабильны: что происходит в феврале

Рынок овощей в Украине демонстрирует смешанную динамику цен в начале 2025 года. В феврале наблюдается снижение стоимости картофеля и чеснока, тогда как ситуация с капустой остается неоднозначной.

По состоянию на 24 февраля 2025 года средняя цена картофеля в украинских супермаркетах колеблется в пределах 28,90-40,50 грн/кг, в зависимости от сорта и места продажи. На рынках этот овощ можно приобрести дешевле - от 22 до 27 грн/кг за товарный картофель. При оптовых закупках цена может составлять от 9,5 грн/кг. По сравнению с январем стоимость картофеля снизилась на 4,9%.

Чеснок также демонстрирует тенденцию к удешевлению. Если в январе 2025 года его средняя стоимость составляла 169,24 грн/кг, то к середине февраля она снизилась до 160,15 грн/кг. В крупных сетях супермаркетов, в частности Auchan, Metro и Novus, цены на чеснок колеблются в пределах 154,90-168,80 грн/кг, тогда как Megamarket предлагает этот товар за 64,8 грн/кг.

Ситуация с капустой выглядит противоречивой. Несмотря на прогнозируемый профицит из-за увеличения посевных площадей, в супермаркетах белокочанная капуста стоит от 44,80 до 64,80 грн/кг. На рынках, особенно в прифронтовых областях, цены снизились до 32-38 грн/кг из-за массовой распродажи запасов. В то же время молодая капуста предлагается по значительно более высоким ценам – 88,70-116,20 грн/кг, что на 30% больше, чем в январе.

Аналитики объясняют снижение цен на картофель наличием запасов прошлогоднего урожая и ростом импорта из стран Балтии и Польши. Падение стоимости чеснока связывают с технологическими инновациями в агропроизводстве и конкуренцией со стороны импорта из Китая и Испании.

На формирование цен на овощи влияют также климатические условия, логистические вызовы и экономические факторы. Военные действия продолжают осложнять транспортировку продуктов в прифронтовых областях, что приводит к разнице в ценах между западными и восточными регионами страны.

По прогнозам аналитиков Института аграрной экономики, в 2025 году ожидается подорожание овощей на 3-5%, в частности капусты – до 52,5 грн/кг, а моркови – до 36 грн/кг.