Ягодные мафины: рецепт вкусного постного десерта

Мафины получаются очень вкусными.

Вкусно есть в пост можно даже тогда, когда это касается десертов. Мафины с ягодами внутри и хрустящим крамблом сверху – подтверждение тому.

ТСН.ua подготовил рецепт постных ягодных мафинов от победительницы "Мастер Шеф" Алины Бурик.

Ингредиенты для мафинов

• 375 г муки
• 200 г сахара
• 1 ст л разрыхлителя
• 1/8 ч. л соды
• соль
• 315 г растительного молока
• 125 г растительного масла
• цедра 1 лимона
• 1 ст л лимонного сока
• 250 замороженных ягод

Ингредиенты для крамбла

• 55 г муки
• 30 г сахара
• 30 г кокосового масла
• 1/2 ч л корицы

Приготовление

1. Для приготовления теста в большой миске смешиваем все сухие ингредиенты: просяную муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В другие миски смешиваем растительное молоко, лимонный сок и натираем цедру лимона.

2. Все сухие ингредиенты смешиваем с жидкими. Все хорошо вымешиваем и добавляем ягоды.

3. Тесто следует разделить на 10-14 частей и разложить по формочкам.

4. После этого делаем крамбл. Смешиваем муку, сахар, кокосовое масло и корицу. Хорошо все вымешиваем. Должна образоваться крошка, по которой сверху посыпаем мафины.

5. После этого ставим мафины к духовке, разогретой до 170 градусов, на 35-40 минут.

• Кекс с кофе и вишнями: рецепт вкуснейшего постного десерта
• Пять вариантов постных сладких завтраков: простые рецепты
• Песни котлеты из чечевицы: как приготовить