Яд на тарелке: ученые назвали популярный продукт, который может быть опасным для здоровья

Как объясняют специалисты, мышьяк попадает в почву и воду из-за промышленных выбросов и чрезмерного применения пестицидов.

Поэтому рис, выращенный в загрязненных районах, накапливает токсическое вещество, которое в больших количествах оказывает негативное влияние на почки, сердце и может увеличивать риск развития некоторых видов рака.

Однако эксперты отмечают, что правильная подготовка и варка крупы помогает снизить риски для здоровья.

Ученые советуют:.

хорошо промывать рис перед приготовлением в нескольких водах;.

варить крупу в большом объеме воды в течение 5 минут после закипания;.

затем сливать воду, снова промывать рис и варить до готовности в чистой воде.

Также рекомендуется употреблять белый рис, так как он содержит меньше мышьяка благодаря удалению оболочки во время шлифования.

А вот в коричневом рисе токсичных веществ может быть гораздо больше.

Какой еще может быть вред риса для здоровья.

Повышает уровень сахара в крови.

Белый рис обладает высоким гликемическим индексом, что означает быстрое повышение уровня глюкозы после его употребления.

Для людей с диабетом или нарушением обмена углеводов это может стать проблемой, поскольку регулярное потребление белого риса ухудшает контроль уровня сахара.

Проблемы с кишечником.

Обработанный рис практически не содержит растительной клетчатки и пищевых волокон, нужных для здоровья желудочно-кишечного тракта.

Регулярное употребление такого продукта может повлечь запоры, замедленное пищеварение и недостаток питательных веществ в организме.

Способствует быстрому набору лишнего веса.

Белый рис — очень калорийный продукт, который быстро усваивается организмом.

Поэтому способен вызывать чувство голода уже через короткий промежуток времени после еды.

Это приведет к перееданию, что в долгосрочной перспективе будет способствовать набору лишнего веса, особенно при малоподвижном образе жизни.