Хлеб подорожает, несмотря на хороший урожай: почему украинцам стоит готовиться к росту цен

Несмотря на то, что урожай пшеницы в Украине остался на уровне прошлого года (около 22 миллионов тонн), украинцам стоит готовиться к дальнейшему росту цен на хлеб. Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук объяснил, что ключевые факторы удорожания кроются не в сырье, а в других составляющих производства.

Об этом он рассказал в интервью «Главреду».

Марчук отметил, что доля пшеницы в конечной стоимости хлеба составляет всего 20-25%. Основными же причинами роста цен являются:

• Логистика и горюче-смазочные материалы: их стоимость постоянно растет.

• Расходы на энергоносители: хлебозаводы работают на газе и электроэнергии, которые подорожали с 1 августа 2025 года.

• Высокая инфляция: в Украине она составляет около 22%.

• Оплата труда: зарплаты работников хлебозаводов, которые являются критической инфраструктурой, должны быть не менее 20 тыс. грн.

• Курс валют: производство зависит от импортных комплектующих, закупаемых за доллары и евро.

Эксперт добавил, что цены на хлеб стабильно растут уже 9 месяцев подряд. По его прогнозам, к концу 2025 года хлеб может подорожать примерно на 20-25%, что соответствует динамике в прошлом году.

Вместо привычного роста цен на рынке украинских тепличных огурцов наблюдается нетипичная ситуация: цены стремительно падают. По данным аналитиков, производители вынуждены были снизить стоимость своей продукции на фоне значительного увеличения предложения и низкого спроса.

В Украине цены на белокочанную капусту на рынке начали стремительно снижаться, поскольку производители практически всех регионов приступили к сбору поздних сортов этого овоща.

Польская армия / © Associated Press Посадка клубники осенью Бабий Яр / © УНИАН Рэйчел Зеглер / © Getty Images