В Украине начали продавать шоколад с настоящими личинками жуков

В Украине на полках некоторых магазинов и кафе появился неожиданный десерт — шоколадный батончик со съедобными личинками жуков. Новинка уже получила название Жуколад и быстро вызвала волну обсуждений среди украинцев.

Что произошло, когда и где

Идея создания Жуколада принадлежит украинским кондитерам Milk Bar в партнерстве с сетью мультимаркетов Аврора и сетью ресторанов Китайский Привет.

Начиная с 28 октября 2025 года, батончики Жуколад стали доступны в сети Аврора в Киеве и Львове, а также в ресторанах Китайский Привет. Стоимость одной плитки составляет 49 гривен.

По словам производителей, в составе десерта слиты традиционные составляющие сладостей и необычный элемент – настоящие съедобные, хрустящие личинки жуков вида Zophobas morio (зофобас).

Посмотреть это сообщение в Instagram

Сообщение, распространенное Твоя подружка (@kira__devis)

Что входит в состав "Жуколада" и как это работает

Ресторан Миша Кацурин рассказал, что Жуколад – это шоколадный батончик, который хрустит не из-за орехов, а из-за жареных личинок и вермишели катаифи внутри.

– Он реально очень вкусный! А еще он полезнее обычного шоколада, потому что личинки - это суперфуд и невероятный источник белка, который намного более экологически устойчив, чем, например, курятина, - написал он.

По его словам, в 100 граммах сухих личинок вдвое больше белка, чем в курятине. Чтобы получить 1 килограмм белка из личинок зофобоса, нужно в 20 раз меньше воды, чем при производстве курятины, а выбросы CO₂ при этом в 35 раз меньше. А еще личинки содержат в 5-10 раз больше железа и кальция, а также полный набор незаменимых аминокислот.

Посмотреть это сообщение в Instagram

Сообщение, распространенное Misha Katsurin (@misha_katsurin)