Ценовое пике: в Украине обвалились закупочные цены на молоко

Украинский молочный рынок завершает 2025 год в условиях значительного профицита сырья. Наличие излишков молока, которые внутренний рынок не успевает потреблять, а внешний — покупать, повлекло за собой существенное снижение закупочных цен.

Тенденция к удешевлению сохранится и в начале 2026 года, сообщил Георгий Кухалейшвили, аналитик Ассоциации производителей молока (АПМ).

По состоянию на конец декабря в Украине зафиксировано ощутимое падение стоимости сырья всех сортов по сравнению с предыдущим месяцем:

Экстра сорт: средняя цена 15,30 грн/кг (снижение на 1,00 грн).

Диапазон: 14,80–16,00 грн/кг.

Высший сорт: средняя цена 15,20 грн/кг (снижение на 0,90 грн).

Диапазон: 14,70–15,80 грн/кг.

Первый сорт: средняя цена 14,80 грн/кг (снижение на 1,10 грн).

Диапазон: 14,00–15,00 грн/кг.

Средневзвешенная цена по трем сортам опустилась до 15,20 грн/кг (без НДС), потеряв за месяц более гривни.

Почему молока стало слишком много?

Георгий Кухалейшвили выделяет комплекс причин, создавших "идеальный шторм" на рынке:

Рост производства. Только в ноябре Украина произвела на 35 тыс. тонн молока больше, чем в прошлом году.

Демографический кризис. Из-за вынужденной миграции и войны количество потребителей внутри страны сократилось. Хотя в среднем украинец потребляет 200 кг молока в год, людей физически стало меньше, что привело к профициту.

Проблемы с экспортом. Лишние объемы должны были пойти на внешние рынки, но там продолжается кризис. Предложение молочных продуктов в мире сейчас превышает спрос.

Мировой контекст: Украина не одна

Проблема не является локальной. Снижение цен наблюдается также в США и странах Европы. В 2024–2025 годах ключевые молочные регионы мира одновременно нарастили производство, создав избыток биржевых товаров, который рынки не способны быстро "переварить".

"Несмотря на снижение цены на молоко-сырье, производство сливочного масла и сухого обезжиренного молока остается убыточным", – отмечают в Ассоциации.

Прогноз: что будет в 2026 году

Эксперты не советуют ждать быстрого улучшения ситуации.

Январь 2026: Ожидается очередное снижение цен. Новогодние праздники традиционно снижают активность переработчиков, что приведет к накоплению новых излишков сырья на предприятиях.

Долгосрочная перспектива: Рынок будет оставаться под давлением еще более полугода.

По прогнозу АПМ, баланс спроса и предложения восстановится, а цены стабилизируются только в конце 3-го квартала 2026 года, когда мировой и украинский рынки поглотят накопленные излишки продукции.