Ажиотаж и дефицит: почему тепличные овощи резко подорожали

В Украине накануне новогодних праздников наблюдается резкий скачок цен на тепличные помидоры.

Из-за завершения местного сезона и ажиотажного спроса стоимость популярного овоща выросла в среднем на 20% по сравнению с прошлой неделей, сообщают аналитики проекта EastFruit.

По состоянию на конец декабря томаты поступают в продажу по цене 80-100 гривен за килограмм, что эквивалентно 1,90-2,37 доллара США. Эксперты объясняют такую динамику не только праздничной закупкой, но и ограниченным предложением на рынке: местная продукция заканчивается, а импортные овощи поступают в недостаточном количестве и по высоким ценам.

Текущая стоимость томатов уже достигла уровня декабря 2024 года. В то же время ключевые игроки рынка прогнозируют, что в ближайшее время темпы подорожания могут замедлиться, поскольку торговые сети уже фактически завершили формирование товарных запасов на первые недели 2026 года.

"Томатная" инфляция и влияние пошлин на цены

Отметим, что стремительное подорожание томатов в декабре 2025 года обусловлено не только сезонным фактором, но и существенными изменениями во внешнеэкономической политике Украины. В июле 2025 года Межведомственная комиссия по международной торговле ввела антидемпинговые пошлины на импорт свежих помидоров из Турции в размере 26,9% сроком на 5 лет. Поскольку Турция остается главным поставщиком этой продукции в Украину, обеспечивая 64,3% всего импорта (по итогам 10 месяцев 2025 года), дополнительную налоговую нагрузку автоматически заложили в розничную цену для конечного потребителя.

Несмотря на введение заградительных пошлин, Украина продолжает наращивать физические объемы закупок из-за рубежа из-за дефицита собственной тепличной продукции. За январь-октябрь 2025 года импорт томатов вырос на 4,3% — до 81,82 тыс. тонн, а расходы на их закупку увеличились на 18,2%, достигнув почти $17 млн. Отечественные тепличные комбинаты, лоббировавшие введение пошлин для защиты от "нечестной конкуренции", в зимний период не способны полностью закрыть спрос из-за высокой стоимости энергоносителей, поэтому рынок остается критически зависимым от более дорогого импорта.

Кроме "турецкого фактора", на ценообразование влияет изменение географии поставок. Европейские томаты из Польши (11,7% рынка) и Нидерландов (11,1%), которые частично замещают турецкую продукцию, традиционно стоят дороже из-за более высоких затрат на производство в ЕС и логистику. Именно комбинация этих факторов — высоких пошлин на основной импорт и переориентации на более дорогие европейские рынки — зафиксировала цены на уровне 80–100 грн/кг еще до начала праздничного ажиотажа.