Лучше, чем в кафе: рецепт вкусных круассанов с хрустящей корочкой, которые готовятся легко и просто

Начать утро с ароматной чашки горячего кофе и свежеиспеченных круассанов с золотистой хрустящей корочкой – это не просто привычка, а настоящее удовольствие, которое придает теплу и радости в повседневную жизнь. Такой завтрак наполняет энергией, дарит приятный настрой и настраивает на продуктивный и положительный день.

Этот рецепт подходит даже для начинающих, а результат удивит – нежные, хрустящие круассаны со вкусом, как в кафе.

Для приготовления понадобитесь следующие продукты:

• молоко - 250 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 50 г;
• дрожжи – 10 г;
• мука – 430 г;
• соль – 7 г;
• сливочное масло (для теста) – 30 г;
• сливочное масло (для смазки) – 230 г.

Приготовление

Замесите тесто, накройте и оставьте, чтобы поднялось.

Сливочное масло для слоев достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Когда тесто подойдет, разделите его на 12 равных частей, весом примерно 60-63 г каждая. Сформируйте шарики, накройте их и оставьте на 10 минут отдохнуть.

Раскатайте каждый кусочек в круг диаметром около 18 см. Смажьте каждый пласт теста мягким сливочным маслом, накладывая друг на друга.

Накройте сформованную стопку теста и отправьте в морозильную камеру на 30 минут (или в холодильник на 2-3 часа).

После охлаждения раскатайте стопку до диаметра примерно 40 см. Разделите ее на 12 треугольников и сверните в форму круассанов.

Выложите на противень по 6 штук, оставляя между ними пространство для поднятия.

Выпекайте при температуре 210°C в течение 5 минут, затем убавьте температуру до 175°C и продолжайте выпекать еще 8-10 минут до образования золотистой корочки.

Круасаны получаются не очень сладкими, поэтому можно добавить как сладкую, так и несладкую начинку по вашему вкусу.

Ранее портал Знай писал о запеченных роли-мафинах: удобном формате суши для дома и гостей.

Кроме того, мы сообщали о шоколадном пироге без выпечки: вкусное наслаждение, готовящееся прямо в сковородке, рецепт.

Также портал информировал о салате с мандаринами и сыром: свежий вкус, который никого не оставит равнодушным.