Буковинські та лемківські страви і прикраси визнані нематеріальною культурною спадщиною

Міністерство культури та інформаційної політики України поповнило Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини. Про це повідомляє пресслужба Мінкульта.

Перелік поповнився трьома традиціями та практиками:

• «Культура і традиції, пов’язані з Великодніми обрядовими хлібами на Буковині».
• «Традиція приготування та споживання киселиці в лемківській спільноті»;
• «Кривулька — лемківська жіноча нагрудна прикраса: орнаментальні традиції та технологія виготовлення».

Великодній обрядовий хліб – сукупна назва для традиційної випічки: пасок, бабок, великоднього печива «кукуци» тощо. Великодні обрядові хліби Буковини різноманітні, а деякі різновиди властиві лише цьому регіону. У регіоні печуть велику паску «дору», «рогату» паску, прикрашену рельєфом з тіста, білу солодку високу бабку, политу «ситою», пісні житні коржики «кукуци», які роздають дітям на Чистий четвер.

Киселиця — суп або напій з вівсяного борошна чи крупи на заквасці, який могли доповнювати картоплею, грибами чи бринзою. Киселиця є традиційною стравою лемків та бойків.

Кривулька або кривуля — лемківська жіноча прикраса у формі кола, плетена з бісеру. Кривуля лежить на грудях, плечах і спині, як широкий комір.

«Тепер місцеві громади мають взяти до уваги рекомендації та пропозиції з охорони елементів нематеріальної культурної спадщини, які розробила Експертна рада з питань нематеріальної культурної спадщини при Міністерстві культури України», — зазначили у Мінкульті.

 Фото: Мінкульт