Этот простой и доступный продукт обеспечивает организму 100% витамина D

Зима в Украине испытывает организм на прочность: короткий световой день, пасмурная погода и дефицит солнечного света приводят к хронической усталости, апатии и неприятным болям в теле. Врачи единогласно отмечают: всему виной недостаток витамина D. О продукте, который содержит много этого витамина рассказывает Ukrhealth.

Чаще всего рекомендуют дорогие продукты: лосось, печень трески или фермерские яйца. Однако последние исследования показывают: доступную альтернативу можно найти прямо в овощном отделе — это грибы.

Растущий «солнечный витамин»

Грибы — уникальный продукт. Это единственный растительный источник витамина D, ведь большинство остальных — животного происхождения. Подобно людям, грибы способны синтезировать витамин D под действием ультрафиолета. По словам нутрициолога Игоря Строкова, 100 граммов грибов могут покрыть от 50% до 100% дневной нормы витамина D.

Сколько нужно для нормы

Взрослому человеку зимой требуется минимум 10 мкг витамина D в день (или 400 МЕ). Порция грибов весом около 100 граммов — примерно 3–4 крупных шампиньона — способна полностью удовлетворить эту потребность, делая грибы достойной альтернативой аптечным добавкам.

Почему это важно именно сейчас

Витамин D — это не просто витамин, а прогормон, влияющий на весь организм. Его дефицит проявляется:

• постоянной усталостью, которую не снимает сон;
• болями в костях и мышцах без нагрузки;
• депрессивными состояниями и сезонной хандрой;
• частыми простудами.

Кроме того, витамин D помогает усвоению кальция и фосфора, без которого кости становятся хрупкими.

Какие грибы выбирать

Для украинцев это отличная новость: грибы — привычная часть кухни. Лесные грибы (сушеные или замороженные), особенно белые, выращенные на солнце, содержат максимум витамина D. Шампиньоны из супермаркета, особенно с коричневой шляпкой, также полезны.

Лайфхак: белые шампиньоны можно обогатить витамином D, оставив их на подоконнике на 15–20 минут перед приготовлением — даже зимой ультрафиолет активирует выработку витамина.

Как готовить

Чтобы сохранить витамин D, грибы лучше не пережаривать. Рекомендуются:

• крем-супы из грибов;
• тушёные в сметане;
• запечённые целиком в духовке.

Итог

Не обязательно тратить значительную часть бюджета на красную рыбу, чтобы поддерживать иммунитет зимой. Добавьте грибы в рацион — это доступный, вкусный и научно обоснованный способ поддержать здоровье и настроение до весны.

Мы делимся информацией на основе последних исследований и мнений экспертов, но это не заменяет консультацию врача. По вопросам приема лекарств или индивидуальных рекомендаций по здоровью всегда обращайтесь к своему лечащему врачу.

Ранее мы сообщали, вы делаете это каждое утро: 5 ежедневных привычек, нарушающих сон.

Мозг будет работать как батарейка: врачи назвали самый полезный ночной перекус – подробнее на Знай.ua.

Также мы сообщали, чтоэти напитки могут вызывать рак.