Повышают риск рака и диабета: врачи назвали самые опасные продукты

Потребление ряда пищевых консервантов, широко применяемых в продукции массового производства, может быть связано с увеличением вероятности развития онкологических заболеваний и диабета второго типа. Об этом рассказал в своем Фейсбуке диетолог Олег Швец.

В рамках первого исследования ученые обнаружили повторяющуюся связь между определенными добавками и общим риском возникновения рака, а также опухолей молочной и предстательной желез. Речь идет о нитритах и нитратах - соединениях, которые активно используются при изготовлении ветчины, бекона, колбас и другой переработанной мясной продукции.

Наиболее заметная зависимость была выявлена между нитритом натрия и развитием рака предстательной железы. По оценкам специалистов, этот консервант увеличивал риск примерно на 30 процентов. При этом исследователи уточняют, что рост риска остается умеренным. Для сравнения, постоянное курение повышает вероятность рака легких более чем в 15 раз.

Второе исследование было посвящено изучению влияния пищевых добавок на возникновение диабета 2 типа. Особый интерес вызвал сорбат калия - консервант, применяемый для защиты продуктов и напитков от плесени и бактерий. Его регулярное употребление связывали с увеличением риска диабета почти в два раза.

Оба научных анализа основаны на данных крупного проекта NutriNet-Santé. В рамках этого исследования свыше 100 тысяч жителей Франции на протяжении длительного периода подробно сообщали о своем рационе, привычках и состоянии здоровья.

Ученые подчеркивают, что наличие консервантов в питании не означает неизбежного развития заболеваний. Тем не менее специалисты рекомендуют сокращать долю таких продуктов в рационе и чаще выбирать пищу с минимальной степенью промышленной обработки.

Также давно установлено, что отдельные факторы, включая употребление переработанного мяса и алкоголя, уже связаны с повышенным риском развития онкологических заболеваний.

Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с доктором и обратитесь к специалисту.

• Напомним, что нужно сделать перед употреблением продуктов,чтобы не получить дозу нитратов.
• Раньше мы рассказывали, что дешевая крупа оказалась ключом к долголетию:замедлит процесс старения и защитит сердце.
• Также наш портал информировал, что здоровье будет, как у космонавта:стало известно, вот каких напастей может защитить виноград.