Цены на молоко падают: почему блекауты и морозы ударили по украинским фермам

В конце января украинский молочный рынок столкнулся с непредвиденными вызовами: закупочные цены на молочное сырье начали стремительно снижаться. Эта ситуация была вызвана избытком продукции и сокращением экспорта, в то время как себестоимость производства только росла.

Аналитик Георгий Кухиашвили из Ассоциации производителей молока отметил, что энергетический кризис усиливает эти проблемы, вызывая перебои в работе ферм и молокоперерабатывающих заводов. Отрасль нуждается в конкретных антикризисных решениях, государственной поддержке и стабильном электроснабжении, чтобы избежать коллапса.

Средняя закупочная цена молока экстра сорта по состоянию на 20 января составляла 14,50 грн/кг без НДС, что на 80 копеек меньше, чем месяцем ранее. Диапазон цен на этот сорт колебался от 13,50 до 14,90 грн/кг без НДС. Аналогичное снижение наблюдалось и для высшего и первого сортов, где цены упали на 90 копеек за килограмм.

Украинские перерабатывающие предприятия, стараясь справиться с избытком сырья, увеличивали производство сливочного масла, сгущенного и сухого молока. Однако реализация этой продукции стала проблематичной, ведь производство молока и сливочного масла остается низкоприбыльным в текущих условиях. Фактически, текущие закупочные цены не покрывают растущую себестоимость производства.

Многочасовые блекауты препятствуют отгрузке молока с молочно-товарных ферм (МТФ) на перерабатывающие заводы и делают переработку невозможной в периоды отключения электроэнергии. Производители молока нуждаются в четких антикризисных планах на случай, если заводы не смогут принимать сырье в течение 1-2 суток, что может привести к значительным убыткам.

Сильные морозы осложнили ситуацию, вызвав снижение продуктивности коров, падение надоев и логистические проблемы. Из-за этого производителям молока стоит пересмотреть инвестиционные планы на 2026 год, отложив значительное наращивание производства сырья, поскольку быстрое восстановление спроса на внутреннем рынке является маловероятным.

Рост себестоимости производства молока в Украине происходит из-за необходимости дополнительных затрат на дизельные генераторы и самостоятельную генерацию электроэнергии. Дешевое молоко от населения также поддерживает общую тенденцию к снижению цен. Общая средневзвешенная цена трех сортов молока составляла 14,35 грн/кг без НДС, что на 85 копеек меньше предыдущего месяца, а по сравнению с январем 2025 года средняя цена упала на 20%.

На мировом рынке ситуация также непростая: неожиданное увеличение надоев в Европе, США, Океании и Южной Америке во второй половине 2025 года привело к избыточному предложению и обвалу экспортных цен на биржевые товары, такие как сливочное масло и сухое молоко. Это напрямую повлияло на сокращение экспорта и дальнейшее снижение цен на молочное сырье в Украине.

«Отрасль нуждается в антикризисных решениях, государственной поддержке и обеспечении стабильного энергоснабжения», — отмечает аналитик Георгий Кухиашвили.

Для стабилизации украинской молочной отрасли необходима государственная поддержка – от отмены акциза на дизельное топливо для генераторов до содействия развитию альтернативной энергетики. Эти меры помогут отечественным производителям выстоять в условиях энергетического кризиса. Хотя прогнозируется постепенное восстановление спроса на биржевые товары и стабилизация мирового молочного рынка к концу третьего квартала, главным вызовом остается обеспечение энергетической независимости.