Сколько картофеля едят украинцы: исследование удивило

Среднегодовое потребление свежего картофеля в Украине составляет около 68 кг на одного человека, что почти вдвое меньше ранее распространенных оценок на уровне 120–140 кг.Такие результаты были получены по итогам совместного исследования "Центра исследований продовольствия и землепользования KSE" и "Украинской ассоциации производителей картофеля". По данным исследователей, картофель покупают или выращивают для собственных нужд 97,4% украинских домохозяйств, что охватывает почти 98% населения страны, сообщает EastFruit.В среднем один житель Украины потребляет 5,7 кг картофеля в месяц. Самый высокий уровень потребления зафиксирован в сельской местности, где этот показатель составляет около 7,7 кг на человека. В городах он равен 4,7 кг, а в Киеве является самым низким и составляет 4,1 кг в месяц.Исследование также выявило различия между возрастными группами. В столице картофель потребляют 84% опрошенных в возрасте от 18 до 35 лет, тогда как среди людей старше 65 лет этот показатель достигает 100%.Авторы исследования отмечают, что приусадебные хозяйства остаются важной составляющей производства картофеля в Украине. Для собственных нужд его выращивают около 12,4 млн украинцев, включая детей.Самый высокий уровень самообеспечения картофелем зафиксирован в центральных регионах, где его выращивают 49% домохозяйств. На западе страны этот показатель составляет 40%.В сельской местности собственным выращиванием картофеля занимаются 58% домохозяйств, что охватывает 69% сельского населения. В городах собственные огороды имеют около 17% жителей.