Как правильно мыть овощи летом: эксперты сказали, что добавить в воду

Под проточной водой не всегда удается смыть грязь и пестициды с овощей.

Вы узнаете:

Мыть овощи перед употреблением очень важно. Многие для этого используют не только проточную воду, но и соду. Однако не всегда так нужно делать.

Главред узнал, что эксперты martha stewart по безопасности пищевых продуктов объяснили, когда безопасно использовать соду для мытья овощей, а когда это излишне.

Можно ли мыть овощи содой

Сертифицированный специалист по питанию Джессика Хэвин объяснила, что пищевая сода создает слабощелочной раствор, который помогает размягчить поверхностную грязь и удалить некоторые остатки пестицидов с овощей.

Однако сода не может удалить пестициды, которые продукты уже впитали. Поэтому пищевая сода лучше всего подходит для твёрдых овощей, но её не рекомендуется использовать для нежных продуктов.

"Чрезмерное замачивание или мытье может повредить нежные овощи и повлиять на их текстуру и качество", - рассказала директор команды программ продовольственных систем и безопасности в Clemson University Cooperative Extension Кимберли Бейкер.

Как безопасно использовать пищевую соду для мытья овощей

Джессика Хэвин советует смешивать одну чайную ложку пищевой соды с двумя стаканами холодной воды для мытья овощей. Продукты нужно погрузить в этот раствор не более чем на 15 минут, периодически перемешивая его.

После этого овощи нужно тщательно промыть под холодной проточной водой и высушить.

Еще новости: