Гречка по 80 гривен — это еще не предел: эксперты ошарашили прогнозом на август

В августе 2026 года в Украине ожидается очередной рост розничных цен на гречневую крупу. По прогнозам экспертов Института аграрной экономики, несмотря на июльское удешевление, в ближайшее время ценники в магазинах снова поползут вверх из-за ограниченного предложения отечественного сырья.

Об этом сообщила ученая Института аграрной экономики Светлана Черемисин. в комментарии “ 24 Канала».

Причины ценовых колебаний

С начала этого года гречка уже продемонстрировала рекордное подорожание на 70,8% по сравнению с январем. В июле потребители заметили небольшое удешевление крупы на 3,3%, когда ее средняя стоимость опустилась до 76,67 гривны за килограмм.

Однако производство гречихи в нашем государстве не имеет таких масштабов как выращивание других зерновых, поэтому этот сегмент чрезвычайно чувствительно реагирует на любые экономические изменения. На формирование конечной стоимости в магазинах все сильнее давят затраты на переработку, дорогостоящие энергоносители, усложненная логистика и повышение оплаты труда.

«Ожидать дальнейшего подешевления не стоит, поскольку даже несмотря на сезонное увеличение предложения, рынок продолжает испытывать влияние высоких затрат на производство и ограниченного предложения украинского сырья», — объясняет эксперт.

Августовский прогноз и дефицит

Аналитики прогнозируют, что в последний месяц лета удорожание коснется большинства видов круп, однако именно гречка покажет самые высокие темпы роста. Ожидается, что ее цена увеличится еще на 3-5% и уверенно достигнет отметки в 80-83 гривны за килограмм.

Главной причиной такой ситуации остается существенный дефицит отечественного урожая, ведь в 2025 году аграрии собрали всего 70,8 тысяч тонн крупы. Поскольку ежегодно украинцы потребляют от 100 до 110 тысяч тонн гречки, этот недостаток сейчас приходится перекрывать исключительно за счет переходных остатков.

Можно спать с включенным вентилятором / © pexels.com Анджелина Джоли, Брэд Питт / © Associated Press Кесадилья / © Credits Как охладить квартиру в жару / © Pexels