В Україні подорожчали закупівельні ціни на свинину

Два тижні тому ми писали про протилежне: українська ціна на живець падала, тоді як європейський ринок ішов угору. Тепер розрив зберігся, але зі зміненим знаком. За два тижні закупівельна ціна в Україні додала вісім гривень, а німецька біржа за той самий час не зрушила з місця взагалі. Закупівельна ціна на живець свиней у період з 7 по 13 вересня прогнозується на рівні 79–80 грн/кг живої ваги. Таку оцінку оприлюднив аналітичний відділ Асоціації «М’ясної галузі».

Тижнем раніше галузеве об’єднання давало 74–75 грн/кг, а два тижні тому — 71–72. Тобто зростання за два тижні становить вісім гривень на кілограмі, або близько 11%.

Німецька біржа стоїть третій тиждень поспіль

Найпоказовіше в цій динаміці — те, що відбувається за межами України.

На німецькій біржі VEZG ціна на напівтуші кондиційних свиней залишається на рівні 1,60 євро за кілограм (83,10 грн) без ПДВ — і не змінюється вже третій тиждень поспіль. Напівтуші свиноматок так само стоять на 0,73 євро (37,91 грн).

Польський ринок узагалі рухається вниз. Середня ціна на живих свиней на біржі CennikRolnicze становить 5,16 злотого за кілограм (61,94 грн), тоді як тиждень тому було 5,25, а два тижні тому — 5,36. Діапазон тримається в межах 4,50–6,00 злотого.

Загальноєвропейський показник за Євростатом зростає, але значно повільніше за український: 1,69 євро за кілограм забійної ваги, плюс 3% за тиждень. Решта великих ринків іде вниз: Бразилія втратила 2% і опустилася до 1,02 євро, США — 7%, до 1,71 євро, Канада — 4%, до 1,33 євро.

Курсовий чинник цього разу не працює. Перерахунок, який наводить асоціація, дає близько 51,94 гривні за євро проти 52,13 два тижні тому — тобто гривня навіть трохи зміцніла, і зростання внутрішньої ціни курсом не пояснюється.

Свинарство в ЄС скорочується структурно

Пояснення асоціація цього разу дає не через погоду, а через структуру європейського виробництва.

За даними Destatis, у травні 2026 року в Німеччині залишилося 14,7 тис. господарств зі свинарством — на 3,6% менше, ніж роком раніше, і на 40% менше, ніж десять років тому. Поголів’я свиней на відгодівлі скоротилося на 4,2%.

Єврокомісія прогнозує зниження виробництва свинини в ЄС у 2026 році на 1% — до 21,76 млн тонн, а експорту — на 3%.

Паралельно частина європейської пропозиції відтягується на зовнішні ринки. Німеччина за перше півріччя наростила експорт свинини до третіх країн приблизно на третину, до 157 тис. тонн, поступово відновлюючи доступ до ринків, закритих раніше через африканську чуму свиней та ящур. Водночас сукупний експорт свинини й живих свиней з ЄС за січень-травень становив близько 1,76 млн тонн — на 2% менше торішнього рівня.

Прогнозні ціни на живець в Україні, нагадують в асоціації, можуть різнитися за регіонами через нерівномірне розміщення виробничих і переробних потужностей.

Юридична підтримка аграріїв у реальному часі! У цьому випуску юристи-практики дають вичерпні та швидкі відповіді на найбільш гострі питання, які турбують сучасного фермера. На вебінарі розібрали ключові аспекти земельних відносин, особливості оподаткування в умовах воєнного стану, нюанси укладання договорів та найактуальнішу тему — процедуру бронювання працівників агросектору.