Борщевой набор в сентябре дорожает: свеклу уже продают по 15 грн за килограмм

Осень для борщевого набора началась с роста цен, сообщает издание «На пенсии» со ссылкой на мониторинг Столичного рынка. Заметнее всего за неделю подорожала свекла — с 11 до 15 гривен за килограмм, то есть сразу более чем на треть.

Что подорожало за неделю

Килограмм свеклы на Столичном рынке прибавил 4 гривни — это и есть главный «двигатель» подорожания любимого блюда. Морковь за тот же период выросла на 1 гривню и теперь стоит в среднем 14 грн/кг, а репчатый лук подорожал с 13 до 15 гривен за килограмм.

Интересно, что лук всё ещё дешевле, чем две недели назад, когда его продавали в среднем по 17 грн/кг. Так что нынешние 15 грн — скорее возвращение к более умеренному уровню после августовского скачка.

Капуста и картофель держатся на «летних» ценах

Белокочанная капуста весь сентябрь стоит 20 грн/кг, а картофель вторую неделю подряд держится около 12 грн за килограмм — цены колеблются от 11 до 13 грн. Ещё 21 августа «второй хлеб» в среднем продавали по 13 грн/кг, поэтому нынешняя отметка может оказаться самой низкой за сезон.

На львовском рынке «Шувар» картофель с начала сентября стоит в среднем 10 грн/кг — это на гривню дешевле, чем в прошлом году. Пока цена на минимуме, можно закладывать запасы на зиму.

Огурцы и помидоры дорожают, но медленнее

Огурцы за неделю прибавили ещё 5 гривен: теперь их продают по 30–55 грн/кг вместо 25–50 грн. Помидоры изменили ценовой коридор с 25–35 до 25–40 гривен за килограмм.

Осеннее подорожание — традиционное явление из-за завершения сбора урожая с открытых полей. В этом году к нему добавились высокие расходы аграриев на логистику, хранение и энергоносители, а также выход из строя холодильного оборудования на складах торговых сетей.

Что подорожает дальше

Прежде всего, по прогнозам, вырастут в цене молочные и замороженные продукты. Мясо может прибавить до 10%, а крупы — до 15%. В то же время заранее сформированные запасы базовых овощей должны удержать рынок от резкого дефицита в ближайшие месяцы.

Как сэкономить на борщевом наборе

• Картофель и капусту, которые пока дешёвые, покупайте впрок — цены на них сейчас минимальные.
• Не откладывайте покупку свеклы: после скачка с 11 до 15 грн она может дорожать и дальше.
• Следите за акциями сетей на молочку и заморозку — именно эти категории, по прогнозам, прибавят в цене первыми.