Пищевые привычки придется изменить: какие продукты под угрозой дефицита

Украина полностью снабжена базовыми продуктами собственного производства. Хлеб, мука, крупы, сахар, растительное масло, мясо и основные овощи страна производит в достаточном количестве для внутреннего потребления. В то же время, отдельные категории товаров могут оказаться под риском дефицита из-за логистических проблем и короткого срока хранения.

Об этом рассказал министр аграрной политики и продовольствия Тарас Высоцкий.

По словам министра, Украина на 100% обеспечена хлебобулочными изделиями и мукой. Страна выращивает более 24 млн. тонн пшеницы, тогда как внутреннее потребление составляет около 6 млн. тонн. На продовольственные нужды нужно около 3-3,5 млн. тонн.

Достаточно и макаронных изделий. Импортируют преимущественно отдельные виды продукции, выбираемые потребителями.

С крупами ситуация тоже стабильная. Пшеничную, ячневую, овсяную, гречневую и кукурузную крупы производят в разы больших объемах, чем потребляют внутри страны. Рис является исключением, поскольку его импортируют из-за небольших объемов собственного выращивания, связанных с природно-климатическими условиями.

Украина также остается экспортно ориентированной на сахар и масло. Производство масла примерно в десять раз превышает внутреннее потребление.

Не возникает проблем и с основными овощами борщового набора – картофелем, морковью, свеклой, луком и капустой. Часть такой продукции может импортироваться, но основные объемы производятся украинскими хозяйствами.

По молочной продукции баланс является нейтральным. Сыры Украина больше импортирует, в то время как сухое и сгущенное молоко и масло экспортирует. Даже при полном отсутствии импорта базовая потребность в молочной продукции будет обеспечена.

Яйца Украина экспортирует, свининой обеспечена собственного производства, а по мясу птицы является нетто-экспортером. Соль, напротив, приходится импортировать, поскольку основные ее залежи связаны с «Артемсилью», оказавшейся на временно оккупированной территории.

Каких продуктов может не хватить

Наибольшие риски относятся к продукции, которую нужно быстро реализовать. Речь идет прежде всего об овощах и фруктах.

Такие товары имеют относительно короткий срок хранения. К тому же они объемны во время перевозки, поэтому именно здесь логистические трудности могут создавать проблемы с реализацией. Отчасти такая ситуация может касаться свежей и охлажденной продукции на льду – свежего мяса или рыбы.

Напомним, супермаркеты опустели наполовину после ударов РФ: цены на продукты вырастут до 15%.

Также, продукты подорожают: украинцам советуют иметь запас пищи