Как законсервировать сливы с грецкими орехами: необычный рецепт на зиму

Сезон слив — хорошее время не только полакомиться свежими плодами, но и сделать запасы на холодные месяцы. И если традиционные варенья и компоты уже надоели, можно попробовать более интересно.

Этот способ заготовки не требует сложного приготовления или большого количества ингредиентов. А главной изюминкой рецепта становится начинка, необычно сочетающаяся со вкусом слив.

Для заготовки понадобятся сливы; половинки ядер грецких орехов; лимонный сок; сахар; стерилизованные банки и крышки.

Как законсервировать сливы с грецкими орехами

Сначала сливы нужно тщательно помыть. После этого из каждого плода аккуратно удаляют косточку.

При этом разрезать сливу полностью пополам не нужно. Плод должен остаться целым, только с отверстием, через которое достали косточку.

Подготовленные таким образом сливы выкладывают в форму или противень. На место удаленной косточки в каждую сливу укладывают половинку ядра грецкого ореха. После этого к каждой сливе добавляют чуть-чуть лимонного сока, а сверху плоды посыпают сахаром.

Духовку следует предварительно разогреть до 180 °C. Подготовленные сливы ставят в духовку и запекают в течение 40 минут. При приготовлении плоды выделяют сок, который затем также используется для заготовки.

Для следующего этапа требуются заранее стерилизованные банки. Как только сливы достанут из духовки, их еще горячими переводят в банки. Делать это нужно осторожно, поскольку и плоды и форма будут очень горячими.

После этого в банки наливают сок, образовавшийся в форме при запекании. Жидкость должна покрыть сливы. Верх банки протирают, после чего закрывают ее стерилизованной крышкой. Готовые банки переворачивают вверх дном для образования вакуума и оставляют охлаждаться.

Готовые банки автор нужно держать в темном и прохладном месте для использования.

В результате получаются целые запеченные сливы с грецким орехом внутри и сладким сливовым сиропом.