Картофель станет деликатесом: цены могут взлететь на 40%

В Украине идет активный сбор картофеля, а фермеры вывозят большие объемы урожая на рынки и оптовые базы. Поэтому предложение сейчас остается высоким, что сдерживает подорожание. В то же время, уже в ближайшие месяцы ситуация может измениться.

Как пишет OBOZ.UA, начало октября является одним из лучших периодов для закупки картофеля на зиму. В дальнейшем цены могут пойти ввысь, а в зимне-весенний период рост может составлять до 40%.

Урожай оказался неоднородным

На результаты этого сезона повлияли погодные условия. Продолжительная жара в отдельных областях, в частности на Волыни, помешала формированию крупной фракции клубней.

В некоторых хозяйствах из-за нехватки влаги урожайность сократилась почти вдвое по сравнению с прошлым годом. В то же время, даже в одном регионе показатели могут существенно отличаться — многое зависит от технологий орошения.

Фермеры также указывают на рост расходов. Более дорогими стали дизельное горючее, удобрения, средства защиты растений и обслуживание сельскохозяйственной техники.

Сколько стоит картофель сейчас

На волынских и межрегиональных рынках килограмм картофеля продается примерно за 20 грн. Оптовые цены составляют около 14–15 грн/кг.

По словам руководителя аналитического отдела Украинского клуба аграрного бизнеса Максима Гопки, в начале октября розничная цена может находиться в пределах 16–20 грн/кг. Именно в этот период он считает благоприятным для закупки овоща на длительное хранение.

В то же время фермеры считают закупочные цены недостаточными. Аграрий с Черниговщины Григорий Ткаченко отмечает, что хороший продовольственный картофель сейчас закупают примерно по 9,50–10 грн за килограмм, в то время как производители хотели бы получать около 12 грн.

Когда картофель может подорожать

По мере завершения полевых работ предложение картофеля на открытом рынке будет сокращаться. Часть запасов переместят в овощехранилища, что означает дополнительные затраты на электроэнергию, поддержание необходимой температуры и влажности, сортировку и упаковку.

Кроме того, при хранении неизбежны естественные потери продукции из-за прорастания и усушки.

Максим Гопка прогнозирует, что ближе к глубокой осени картофель начнет дорожать. Для длительного хранения он советует выбирать вызревшие клубни с плотной кожурой и без механических повреждений.

По оценке директора по развитию Украинской плодоовощной ассоциации Екатерины Зверевой, в декабре 2026 года и феврале 2027-го цены на картофель могут быть на 25–40% выше нынешнего уровня.

Если качественного украинского картофеля для длительного хранения будет недостаточно, в конце зимнего сезона и весной 2027 может возрасти импорт овоща из других стран. Это также повлияет на формирование внутренних цен.