Фриттата с картофелем и моцареллой: как приготовить итальянский омлет

Диетолог Светлана Фус, которой удалось разработать собственную систему питания, поделилась с подписчиками на странице в Facebook рецептом фриттаты с картофелем и моцареллой.

Фриттата - итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса.

«У нас омлет обычно готовят с добавлением молока, хорошо взбивают и жарят на медленном огне, сохраняя поверхность ровной.

Классический же омлет готовится иначе – никакого молока, яйца достаточно хорошо размешать, жарить на довольно сильном огне, помешивая.

Подают омлет, свернув рулетом прямо на сковороде.

И, в отличие от нас, едят в Европе омлет не только на завтрак, но и на обед в качестве закуски, часто холодным», - делится Светлана.

Ингредиенты:.

Яйца - 6 шт.

Картофель запеченный в "мундире" - 250 гр.

Перец сладкий - 1 шт.

Луковица - 1 шт.

Укроп - 5 веточек.

Перья зеленого лука - 3-4 шт.

Сыр моцарелла - 60 г.

Масло растительное.

Соль, перец.

Способ приготовления:.

Разогрейте духовку с грилем до 200 °С.

Нарежьте картофель кружками, у перца удалите семена и перегородки, нарежьте кубиками.

Очистите и измельчите лук.

Тонко нарежьте укроп и зеленый лук.

Моцареллу нарежьте кружками.

Взбейте яйца вилкой, добавьте зелень и приправьте солью и перцем.

Разогрейте масло в огнеупорной сковороде и притомите лук и перец.

Переложите овощи на тарелку.

Добавьте в сковороду еще немного масла и вылейте яйца.

Распределите овощи (картофель, лук и перец) поверх яичной смеси и добавьте моцареллу.

Поставьте в духовку и запекайте фриттату до готовности, 10–15 мин.

Такой сытный омлет подойдет на завтрак для всей семьи с добавлением овощей.

.

Ранее диетолог проекта «Зваженi та щасливi» рассказала, как приготовить ягодные палочки и мусаку из овощей.