Участница "МастерШеф" поделилась фирменным рецептом фаршированного перца/Перцы лучше выбирать небольшого размера

Участница проекта «Мастер.

Шеф» на канале СТБ Анжела Липская уже более 10 лет придерживается вегетарианской диеты.

В сентябре продолжается сезон сладкого перца, поэтому Анжела поделилась своим фирменным рецептом фаршированного перца.

.

Перец, фаршированный брынзой и зеленью.

Ингредиенты:.

Перец 500 гр.

Брынза 300 гр.

Для вегетарианцев - адыгейский сыр.

Зелень: Петрушка, кинза или базилик.

Для панировки мука, минеральная вода, сухари.

Перец черный, чабрец.

Приготовление:.

Перцы лучше выбирать небольшого размера.

Предварительно их нужно бланшировать.

Делаем начинку: смешиваем брынзу с мелко нарубленной зеленью.

Добавляем тимьян (он же чабрец) и перчим.

Фаршируем бланшированные перцы начинкой.

Делаем кляриз муки и минеральной воды.

Солим, перчим.

Обваливаем перцы в муке,опускаем в кляр.

Потом обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем на сковороде.

Можно подавать как горячими, так и холодными.

Напомним, судья «Мастер.

Шеф-8» Татьяна Литвинова поделилась рецептом блюда с грибами.

Литвинова рассказала, как приготовить ризотто с лисичками.