Быстро и вкусно: готовим яичные маффины с курицей и овощами/Выпекать при температуре 200° C в течение 15-20 минут

Диетолог-консультант Алена Юдина, которая ранее рассказала, как нехватка витаминов сказывается на здоровье, поделилась рецептом быстрого и вкусного перекуса.

Яичные маффины с курицей и овощами.

Ингредиенты:.

-яйца - 3 шт.

-филе куриное отварное - 60 гр.

-помидор - 1 шт.

-сыр твердый, типа пармезан (для стройнеющих лучше взять моцареллу) - 50 гр.

-молоко - 40 мл.

-соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:.

Разогреть духовку до 200° C.

Филе куриное мелко нарезать.

Помидор помыть и нарезать кубиками (можно предварительно снять с помидора кожуру).

В миске взбить яйца.

Добавить тертый сыр, черный перец и соль.

Добавить молоко, помидоры, филе курицы и тщательно перемешать.

Смазать формочки для маффинов маслом и залить их яичной смесью.

Выпекать при температуре 200° C в течение 15-20 минут.

Вынуть из духовки и дать слегка остыть.

.

Ранее Алена Юдина рассказала, какую еду стоит давать ребенку с собой в школу.