Морковь: в каком виде употреблять, чтобы получить максимум витамина А

Отдаете предпочтение сырой морковке? Вы лишаете себя необходимой дозы витамина.

Среди всех овощей морковь — лидер по содержанию витамина А.

Но чтобы организм усвоил полезный элемент, ее нужно готовить.

Поскольку этот элемент жирорастворимый, для его полноценного усвоения в блюдах должны присутствовать жиры.

В животных продуктах они имеются, а в моркови, естественно, нет.

Поэтому диетологи советуют употреблять овощ с добавлением растительного масла.

К тому же для полноценного высвобождения витамина А из клеточных структур морковь нужно измельчать.

Витамин А разрушается под действием света, поэтому продукты с его содержанием лучше хранить в темноте.

В приготовленной на пару морковке не только сохраняются микроэлементы, но и значительно повышается уровень антиоксидантов.

Свежую морковь следует помыть, очистить и нарезать небольшими кружочками или кубиками.

Затем выложить в корзинку пароварки и тушить 10-15 минут.

Следите, чтобы вода не соприкасалась с морковью.

Готовые овощи переложите на тарелку, сбрызните оливковым маслом и добавьте любимые специи.

Очень полезна морковь по-корейски.

Здесь овощи не подвергаются термической обработке и в блюде присутствует растительное масло.

Специи очень полезны для метаболизма.

Для приготовления моркови по-корейски понадобятся 500 граммов моркови, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1-2 столовые ложки уксуса 9%, четверть чайной ложки молотого кориандра, по половине чайной ложки молотого красного и черного перца, соль, сахар по вкусу.

Вместо острых специй можно взять смесь приправ для моркови по-корейски.

Морковь нужно вымыть, очистить и натереть тонкой соломкой.

Для блюда купите специальную терку.

Чеснок мелко рубится и пропускается через пресс.

Затем соединяем все ингредиенты и тщательно перемешиваем.

Ставим в холодильник на 5-6 часов.

Морковь по-корейски нормализует метаболизм, поддерживает остроту зрения, обладает противовирусным, отхаркивающим, желчегонным и мочегонным действием.

За счет специй это отличное противоглистное средство.