Бейонсе одобрила: Модная растительная диета Greenprint

Физиолог Марко Борхес, по совместительству личный тренер Бейонсе, в 2018 году опубликовал книгу The Greenprint: Plant-Based Diet, Best Body, Better World ("Зеленый след: растительная диета, которая сделает ваше тело и мир лучше").

Растительная диета Greenprint — одна из первых систем питания, оставляющая минимальный углеродный след на планете.

Во время пандемии большинство людей серьезно задумалось о собственном здоровье и правильном питании.

Поэтому веганство и другие системы растительного питания — на пике популярности в этом году.

Перед легендарным выступлением на Coachella в 2018 году Бейонсе была вынуждена сесть на строгую диету.

Певица только родила близнецов, нужно было быстро прийти в отличную физическую форму.

Бейонсе пришла в восторг от результата питания Greenprint и даже прорекламировала у себя в инстаграм книгу об этой диете.

Кстати, Jay Z — тоже адепт растительного питания Greenprint.

Что такое диета Greenprint?.

Система питания Greenprint рассчитана на 22 дня, исходя из факта, что организму требуется 21 день, чтобы сформировать привычку к чему-то новому.

Рацион построен таким образом, чтобы максимально улучшить состояние здоровья и минимально снизить негативное влияние на природу.

К тому же Greenprint — первая из известных систем, оставляющая минимальный углеводородный след.

Чтобы получить 1 калорию животного происхождения, нужно потратить в 8,5 раз больше энергии, чем на производство 1 растительной калории.

Например, если вы будете целый год есть всего на один гамбургер в неделю в измеряемом эквиваленте — это означает, что вы сэкономите примерно 514 километров.

В общем, настоящий win-win.

Изначально, идея системы питания была заложена Марко Борхес в его книге 22 Laws of Plants.

В ней автор дает практические рекомендации о том, как жить и питаться полезно и экологично, не нарушая баланса в природе.

Кстати, для популяризации растительной системы питания Бейонсе и Борхес запустили сервис по доставке здоровой еды, чтобы помочь "новичкам" четко придерживаться рациона.

Это был временный проект, тем мне менее он помог в популяризации Greenprint.

В чем суть диеты?.

В течение 22 дней нужно питаться исключительно зерновыми (каши), бобами, орехами, семенами, фруктами, овощами и различной зеленью.

В растительной диете абсолютно отсутствуют такие продукты-заменители мяса: соя и искусственное мясо или бургеры; нет "перекусов" а-ля чипсы, печенья и прочей неполезной еды.

22-дневный рацион разделен на два этапа, чтобы помочь вам постепенно адаптироваться к новому режиму питания.

Так, организм не испытывает стресс и постепенно переключается на ЗОЖ.

Первые 11 дней вы постепенно вводите в свой рацион растительные аналоги животной пищи.

Такой плавный переход должен к концу диеты изменить ваши предпочтения.

Помогает ли диета Greenprint похудеть?.

Согласно исследованиям, проведенным диетологами, есть прямая корреляция между потерей веса и переходом на растительный рацион питания.

"Когда вы увеличиваете количество растительной еды в вашем рационе, организм реагирует снижением веса.

Таким образом, уменьшается риск заболеваний сердца, диабета 2 типа и некоторых видов рака", — утверждает сертифицированный диетолог Эрин Палински-Вейд.

"Менять свой образ жизни и привычки в питании нужно, не торопясь.

Тогда ваш переход будет успешным.

Если "перескакивать" с диеты на диету — пользы для организма не будет.

Только стресс и возврат к старым привычкам".

Самая большая проблема с веганством — найти правильный баланс между соблюдением рациона и достаточной питательной ценностью продуктов.

Вам нужно следить, чтобы организм получал достаточно протеинов, витамина В12, кальция и омега-3.

Это реально, но требует составленного рациона.

Переключаясь на осознанное питание, очень важно не уйти в крайность и не заработать себе орторексию — расстройство пищевой функции.

Важно, чтобы организм получал все необходимые питательные вещества и находился в балансе.

Растительная диета Greenprint составлена таким образом, чтобы в рационе было достаточно фибры, витаминов, фитонутриентов про- и пребиотиков.

Если 22-дневный рацион покажется вам слишком строгим, тогда после "курса" переключайтесь на обычную растительную диету.

Ешьте фрукты, овощи, бобы и всю еду, выращенную на земле.

Еще один позитивный эффект Greenprint — этот рацион дает вашему организму прилив энергии.

Вот пример одного блюда по рациону: ньокки со шпинатом, грибами и грецким орехом.

Чтобы приготовить порцию на двоих вам понадобиться:.

1 чайная ложка бальзамического уксуса;.

½ ложки коксовой аминокислоты;.

1 чайная ложка куркумы;.

1 чайная ложка кориандра;.

1,5 чашки готовых ньокки без добавления яйца;.

1 чашка порезанного свежего шпината;.

1 чашка свежих грибов.

В блендере смешайте орехи и специи до получения пасты.

Отложите смесь в отдельную посуду.

В кипящей воде сварите ньокки.

Достаньте и оставьте охлаждаться.

На не большом огне на сковороде приготовьте грибы на оливковом масле.

Когда грибы потемнеют, добавьте ореховую пасту.

Пару минут потушите на маленьком огне.

В готовые ньокки добавьте грибы с пастой, сверху присыпьте свежим шпинатом.

Приятного аппетита!.

Бейонсе.

Диета.