Неймовірна смакота - як з березового соку зробити напій мрії

До складу березового соку входять поживні речовини, корисні для організму людини.Такі елементи як кальцій, залізо, глюкоза, дубильні речовини й органічні кислоти допомагають боротися з авітамінозом, покращують імунітет. Також березовий сік позитивно впливає на стан шкіри та волосся.Краще вживати свіжий напій, але у необробленому вигляді березовий сік можна зберігати не більш ніж 5 днів у прохолоді.Щоб смакувати соком увесь рік, його можна законсервувати на зиму у домашніх умовах.Березовий сік з лимоном.Інгредієнти:3 л березового соку;1 лимон;150-200 г цукру.Спосіб приготування:Сік у каструлі доведіть до 90°C, але не дайте йому закипіти, інакше всі корисні речовини зникнуть. Наріжте лимон кружальцями та покладіть на дно банки. Зніміть піну. Коли рідина дійде до кипіння додайте цукор. Помішайте рідину до повного розчинення цукру. Закатайте у простерилізовані банки.Березовий сік зі смородиною.Інгредієнти:3 л березового соку;15 г лимонної кислоти;10 гілочок смородини;100-200 г цукруСпосіб приготування:Сік поставте на вогонь та доведіть до 90°C. Зніміть піну та додайте цукор та кислоту. Добре розмішайте напій. Гілочки смородини вимийте та наріжте так, щоб вони помістилися у банку. Розлийте сік, закатайте кришки та загорніть банки у ковдру.Березовий сік "Ліптон".Інгредієнти:3 л березового соку;100-200 г цукру;15 г лимонної кислоти;100 г сушених яблук;1 лимон.Спосіб приготування: Сік поставте на вогонь та доведіть до 90°C. Додайте цукор, лимонну кислоту та сушені яблука. Залийте в стерильні банки, додайте 4 кружальця лимону та закатайте кришками.Березовий сік починають добувати з першим весняним потеплінням. Зазвичай, у середині березня та на початку квітня, коли середньодобова температура сягає +5...6°C. Процес завершується, коли листя на деревах розпускається.