Дарує відчуття ситості: рецепт квасолі в гострому томатному соусі

Заборонене в пост м'ясо цілком можуть замінити страви з квасолі, забезпечуючи організм людини білками, які на відміну від білків тваринного походження засвоюються практично повністю і не містять холестерину.

Квасоля не тільки корисна, але і надовго дарує відчуття ситості. Якщо ж уміло приправити її спеціями, це породить зовсім новий смак і додасть страві пікантності.

Інгредієнти:
• 1 стакан білої квасолі;
• 4 помідори;
• 2 цибулини;
• 2-3 зубки часнику;
• 1 стручок червоного гострого перцю;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 1 чайна ложка меленого коріандру;
• 1 чайна ложка меленої зіри;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
•  рослинна олія;
• сіль.

Читайте також: Паличка-спомагалочка на кожній кухні: рулетики із лаваша з картоплею і грибами

Приготування:
Квасолю замочити в холодній воді на 10-12 годин, після чого добре промити, залити водою так, щоб вона повністю покривала квасоля і варити до готовності.

У сотейнику розігріти олію, додати коріандр, зіру і орегано і обсмажувати спеції буквально кілька секунд. Потім ввести подрібнену цибулю і часник і смажити їх до золотистого кольору.

Помідори натерти на тертці, з'єднати з томатною пастою, додати в сотейник, туди ж покласти гострий перець, посолити і прокип'ятити пару хвилин, після чого ввести відварену квасолю і тушкувати все разом 5-10 хвилин.

Нагадаємо, як приготувати салат з картоплі та моркви по-корейськи.