Названо продукти, які сповільнюють старіння організму

Український дієтолог Анна Гоголєва розповіла про найвідоміші та дієві антиоксиданти, які виводять вільні радикали з організму.

Цей процес запобігає передчасному старінню організму, утворенню зморшок та іншим процесам, які можливо уповільнити.

«Антиоксиданти — це основні «борці» з вільними радикалами, шкідливими речовинами, які здатні нейтралізувати окисну дію шкідливих сполук на наше тіло та продовжити його молодість», — зазначила Гоголєва.

Антиоксиданти можна розділити на два види: що виробляються нашим власним організмом у формі ферментів (найвідоміші — білки-каталізатори: каталаза та пероксидаза) й антиоксиданти, які ми можемо отримувати з їжею.

Де містяться антиоксиданти:

Аскорбінова кислота (вітамін С): ялиця, обліпиха, шипшина, цитрусові.

Бета-каротин (вітамін А) — міститься в коренеплодах, особливо моркві, а також у листовій зелені та спеціях (гірчиця, чорний кмин).

Токоферол (вітамін Е) — рослинні жири (олії кедру, гарбузу, кунжуту, кокосу), насіння чіа, льон.

Лікопін (томати).

Поліфеноли: флавоноїди (смерековий екстракт, овочі), таніни (іван-чай) і антоціани (червоні ягоди, журавлина, гранати).