Томатный суп-пюре: пошаговый рецепт приготовления

Вкусный, легкий, а к тому же еще и полезный томатный суп-пюре довольно легко готовиться.

При этом данное блюдо понравиться всем без исключения.

Ингредиенты:.

Оливковое масло - 2 столовые ложки;Репчатый лук - 1 головка;Чеснок - 3 зубчика;Томатная паста - 1 столовая ложка;Базилик - 1 пучок;Помидоры в собственном соку - 400 г;Молоко - 400 мл;Сода - щепотка;Сахар - 1 чайная ложка;Соль - по вкусу;Молотый черный перец - по вкусу.

Способ приготовления:.

В кастрюле разогреть оливковое масло.

Обжарить мелко нарезанные лук и чеснок на среднем огне, до мягкости, примерно пять минут.

Добавить к луку томатную пасту, обжаривать, помешивая, 30 секунд, затем добавить помидоры, базилик, соль и перец.

Довести смесь до кипения, убавить огонь до минимума и варить 15 минут.

Пюрировать суп в блендере и влить обратно в кастрюлю.

В маленькой мисочке смешать столовую ложку молока с щепоткой питьевой соды, чтобы не было комков.

Добавить смесь к супу в кастрюле, размешать, затем влить остальное молоко.

Еще раз перемешать суп и довести до кипения.

Убавить огонь и варить на медленном огне 5 минут.

Попробовать суп.

Если нужно, добавить сахар, соль и перец.

Подавать горячим.

Как мы писали ранее, что вишисуаз - это традиционный парижский суп из порея, картошки и сливок, превращенный в пюре и поданный с гарниром из рубленого зеленого лука.

ua в Telegram.