Рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками: рецепт приготовления

Рулет с шоколадным ганашем и взбитыми сливками скрасит любую вечеринку или торжество.

А можно и вовсе без повода – в выходной день порадовать таким десертом свою семью.

Ингредиенты:.

Темный шоколад - 100 г;Сливки 35%-ные - 100 мл;Куриное яйцо - 3 штуки;Пшеничная мука - 90 г;Сахар - 150 г;Вода - 60 мл;Коньяк - 1 столовая ложка.

Способ приготовления:.

Приготовление густого шоколадного ганаша.

Подогреть сливки в небольшой кастрюльке с толстым дном, пока возле стенок не появятся пузырьки (практически довести сливки до кипения).

Снять кастрюлю с огня и добавить поломанный кусочками шоколад.

Оставить на несколько минут, пока шоколад не растает, после этого хорошо перемешать, перелить в миску.

Миску убрать в холодильник и держать там до тех пор, пока смесь не загустеет (приблизительно 15-45 минут).

Приготовление бисквита.

Взбить яйца с сахаром (90 г) в пышную светлую массу - сахар должен раствориться.

Добавить просеянную муку, замесить тесто.

Размазать его на листе пергаментной бумаги как можно ровнее.

Печь 10-17 минут при температуре в 190 градусов, проверить готовность деревянной палочкой или зубочисткой.

Вынуть бисквит из духовки, дать остыть.

Приготовление сиропа.

Залить сахар (60 г) кипятком, размешать до полного растворения сахара, остудить, влить коньяк.

Приготовление рулета.

Положить пласт бисквита на стол, короткой стороной к себе, удалить бумагу, на которой он выпекался, пропитать бисквит сиропом.

Намазать бисквит кремом поверх крема нанести взбитые сливки, свернуть рулет, поставить в холодильник на ночь.

Как мы писали ранее, что морковный пирог с кокосовыми сливками получается нежным, вкусным и ароматным.

ua в Telegram.