Равиоли с говядиной в курином бульоне: пошаговый рецепт приготовления

Равиоли с говядиной в курином бульоне - вкусное и питательное блюдо может стать отличным лакомством для холодного зимнего ужина.

При этом равиоли готовятся с разными начинками.

Это могут быть как мясные варианты, так и вегетарианские.

Ингредиенты:.

Пшеничная мука - 400 г;Вода - 1 столовая ложка;Куриное яйцо - 4 штуки;Говядина - 500 г;Репчатый лук - 1 головка;Морковь - 1 штука;Красное сухое вино - 250 г;Сельдерей - 1 стебель;Гвоздика - 5 штук;Оливковое масло - 50 мл;Тертый сыр пармезан - 100 г.

Способ приготовления:.

Смешать муку с солью, собрать горкой, в центре сделать углубление, вбить три яйца, добавить воду и вилкой перемешать их с мукой, замешивать тесто около пятнадцати минут, накрыть пленкой, дать отдохнуть полчаса-час.

Овощи очистить, мелко порезать, обжарить на оливковом масле, добавить мясо, нарезанное кусочками в 5 см, обжарить, перемешивая, десять минут, залить вином, тушить на слабом огне один час, охладить, процедить, выложить в блендер, посолить, взбить, добавить желток одного яйца, пармезан и перемешать.

Раскатать тесто вырезать квадраты, выложить начинку на середину, сделать треугольник и после этого соединить два острых угла.

На порцию подавать десять-двенадцать штук.

Варить в курином бульоне три-четыре минуты, подавать с небольшим количеством бульона, сверху посыпать петрушкой.

Как мы писали ранее, что гратен из цветной капусты - вкусное, низкокалорийное, аппетитное и очень нежное на вкус блюдо, которое украсит и праздничный стол, и повседневное меню.

ua в Telegram.