Селедка под шубой рулетом: пошаговый рецепт приготовления

Если традиционная селедка под шубой кажется, слишком банальной ее можно приготовить по-другому - свернув ингредиенты рулетом.

Такой способ подачи превратит данный салат в кулинарный шедевр.

Ингредиенты:.

cвекла среднего размера - 4 шт;морковь среднего размера - 3 шт;картофель среднего размера - 2-3 шт;желатин - 4 г;вода - 150 мл;сваренные яйца - 3 шт;филе соленой сельди - 250 г;репчатый лук - 1 шт;майонез - 100 г;растительное масло - 10 мл;соль - по вкусу;молотый черный перец - по вкусу.

Способ приготовления:.

Духовку нагреть до 190°С.

Для приготовления селедки под шубой рулетом свеклу, морковь и картофель тщательно вымыть, не очищая, завернуть в фольгу.

Запекать 40-50 минут.

Дать остыть и убрать в холодильник на 2 часа.

Порошковый желатин или желатин в листах насыпать в маленькую мисочку, залить 100 мл холодной воды и оставить при комнатной температуре на 15–20 минут для набухания.

Свеклу очистить и натереть на крупной терке.

В кастрюле нагреть 50 мл воды до 45°С.

Добавить желатин.

Помешивая, нагревать, не доводя до кипения, до получения однородной жидкости.

Снять с огня, перемешать со свеклой и выделившимся соком.

Охлажденные картофель, морковь и яйца очистить.

Затем по отдельности натереть на крупной терке.

Разложить по небольшим емкостям и оставить непосредственно для сборки селедки под шубой рулетом.

Подготовить рыбу и репчатый лук для селедки под шубой.

Филе нарезать маленькими кубиками, попутно удаляя мелкие косточки.

Лук очистить и мелко порубить.

Расстелить на столе большой кусок пищевой пленки и смазать растительным маслом.

Сверху распределить тонким слоем тертую свеклу, формируя прямоугольник.

Немного посолить и поперчить.

Накрыть пищевой пленкой и утрамбовать.

Пленку со свеклы снять и выложить слой тертой моркови, отступая от краев прямоугольника из свеклы.

Посолить, поперчить, утрамбовать и смазать небольшим количеством майонеза.

Отступая от краев прямоугольника из моркови, выложить слой картофеля и также смазать майонезом.

Выложить слой яиц, затем широкой полосой - филе сельди с луком.

Осторожно приподнимая края пленки, свернуть рулет.

Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3 часа.

Перед подачей пленку снять, селедку под шубой рулетом переложить на большую тарелку.

Как мы писали ранее, что фаршированные яйца очень эффектно смотрятся на праздничном столе и всегда пользуются спросом среди гостей.

Эта вкусная, довольно быстрая закуска понравиться всем без исключения.

ua в Telegram.