Чизкейк с пряными мандаринами: рецепт приготовления

Вкусный, нежный и ароматный чизкейк с пряными мандаринами станет отличным завершением любых посиделок.

Ингредиенты:.

черный шоколад - 120 г;масло сливочное - 120 г;сахар тростниковый - 300 г;яйца куриные - 5 шт.;мука миндальная - 80 г;мука пшеничная - 50 г;разрыхлитель - 1 ч.

л.;какао-порошок - 2 ст.

л.;творожной сыр - 700 г;розмарин (веточка) - 1 шт.;апельсин - 2 шт.;корица (палочка) - 1 шт.;мандарины - 7 шт.

Способ приготовления:.

Растопить шоколад.

Мягкое сливочное масло взбить со 100 г.

Добавить по одному яйцу (2 шт.), не прекращая взбивать.

К яично-масляной массе добавить просеянную миндальную и пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Если у вас нет миндальной муки, то можно или просто измельчить миндаль в крошку или заменить на пшеничную муку.

Добавить растопленный остывший шоколад и перемешать.

Форму выстелить пергаментом, и смазать бока маслом.

Выложить шоколадное тесто на дно и разровнять.

Для приготовления творожного слоя, взбить творожной сыр (можно заменить на гладкий творог), оставшиеся 3 яйца, 100 г.

Добавить цедру одного апельсина и перемешать.

Вылить творожной слой на шоколадный.

Выпекать при 160 градусах около часа.

Верх должен быть слегка подрумянившимся, а серединка должна слегка подрагивать.

Оставить чизкейк остывать в выключенной духовке.

Остывший чизкейк отправить в холодильник на 2-4 часа, или на ночь.

Для декора очистить мандарины от шкурки и белых пленочек, выложить очищенные дольки в кастрюльку.

Отдельно сварить сироп, для этого соединить воду (100 мл.), сок одного апельсина, шкурку 2-3 мандаринов, веточку розмарина, палочку корицы и 100 г.

Варить сироп 5-8 мин.

Затем его сразу горячим процедить и залить дольки мандаринок, накрыть их крышкой и оставить до полного остывания.

Украсить чизкейк и подавать.

Как мы писали ранее, что свинина запеченная с сухофруктами под медовой глазурью получается настолько вкусной, сочной и аппетитной, что никто не сможет перед ней устоять.

ua в Telegram.