Що не можна їсти при артриті — дієтологи

Нове дослідження Центру індивідуальної медицини клініки Майо передбачає зв'язок між хворим мікробіомом кишечника та ревматоїдним артритом. Згідно з дослідженням, на трильйони бактерій у шлунково-кишковому тракті впливає те, що ви їсте, і дисбаланс здорових та нездорових бактерій може погіршити симптоми РА.

Медики розрізняють чотири поширені форми артриту:

• остеоартрит, який характеризується зношуванням хрящів у суглобах через старіння;
• ревматоїдний артрит (РА), аутоімунне захворювання, при якому імунна система атакує здорові клітини і викликає запалення, як правило, в руках, зап'ястях і колінах;
• подагра, яка зазвичай вражає один суглоб за раз, часто починаючи з великого пальця ноги, і анкілозуючий спондиліт;
• анкілозуючий спондиліт (АС), який знижує гнучкість хребта.

Із кожною формою одна людина може їсти ті чи інші продукти і почуватися добре, а інша дуже погано зреагує на них.

Зважаючи на це, дієтологи рекомендують «елімінаційну дієту», при якій вилучають продукти, щоб визначити ті, від яких ви почуваєтеся краще.

Читайте далі, щоби визначити продукти, які погіршують симптоми артриту, а також знайти найімовірніших винуватців.

Не вживайте оброблені продукти

Продукти з білого борошна, тривалого зберігання чи з високим вмістом цукру, як правило, є найгіршими для тих, хто страждає на артрит.

Їжа, яка містить багато хімікатів і консервантів, продукти з високим вмістом крохмалю, цукру, високооброблені зернові сприятимуть запаленню в організмі.

Зведіть до мінімуму смажену і жирну їжу

Продукти, що містять насичені та транс-жири, смажена їжа, кукурудзяна олія та хлібобулочні вироби.

Якщо у вас є проблеми з кишечником, продукти, що викликають запалення, включаючи глютен і молочні продукти, вам протипоказані.

Пасльонові під питанням

Деякі люди з артритом виявляють, що вживання в їжу помідорів, баклажанів, картоплі та перцю викликає артритний набряк і скутість. Лікарі підтверджують це.

Запальна реакція може бути пов’язана з накопиченням хімічної речовини, яка міститься в рослинах пасльону — соланіні. Це отруйний глікоалкалоїд, що виробляється в рослинах родини пасльонових. Він може бути знайдений в будь-якій частині рослини — в листі, плодах, стеблах, бульбах.

Однак відмова від пасльонових має і негативну сторону: ви втратите деякі поживні речовини. Тож, зменшіть кількість плодів та прослідкуйте за реакцією організму.

Не пийте пиво

Форма артриту, відома як подагра, виникає, коли в організмі скопичується занадто багато сечової кислоти. Її кристали накопичуються в суглобах, викликаючи набряк і біль.

Сечова кислота є результатом розпаду хімічних сполук у певних продуктах, які називаються пуринами.

Найгіршими продуктами при подагрі є ті, що містять пурини (в процесі розпаду вони утворюють сечову кислоту, що, в свою чергу, може утворювати кристали, що відкладаються в суглобах і викликають біль і запалення), як-от м’ясо, алкоголь (особливо пиво), сардини та солодкі напої, такі як газована вода та соки з кукурудзяним сиропом із високим вмістом фруктози.

Однак, дослідження показали, що вино не впливає на вироблення сечової кислоти в організмі. А невеликі його кількості можуть навіть позитивно вплинути на організм. 

А ось деякі овочі, такі як цвітна капуста і спаржа, містять більше пуринів, ніж інші, і можуть викликати запалення в суглобах.

Оскільки їжа може впливати на людей по-різному, виключення певних запальних продуктів і моніторинг того, як ваше тіло реагує, може бути найкращим способом визначити ті, які погіршують симптоми артриту.

За словами дієтологів, можна спробувати палео чи середземноморськїу дієту. Обидві включають фрукти, овочі, горіхи, насіння, нежирне м’ясо та рибу. А ще уникайте цукру та обробленого зерна.