Что нельзя есть при артрите — диетологи

Новое исследование Центра индивидуальной медицины клиники Майо предполагает связь между больным микробиомом кишечника и ревматоидным артритом. Согласно исследованию, на триллионы бактерий в желудочно-кишечном тракте влияет то, что вы едите, и дисбаланс здоровых и нездоровых бактерий может усугубить симптомы РА.

Медики различают четыре распространенные формы артрита:

• остеоартрит, характеризующийся износом хрящей в суставах из-за старения;
• ревматоидный артрит (РА), аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система атакует здоровые клетки и вызывает воспаление, как правило, в руках, запястьях и коленях;
• подагра, обычно поражающая один сустав за раз, часто начиная с большого пальца ноги, и анкилозирующий спондилит;
• анкилозирующий спондилит (АС), снижающий гибкость позвоночника.

С каждой формой один человек может есть те или иные продукты и чувствовать себя хорошо, а другой очень плохо среагирует на них.

Учитывая это, диетологи рекомендуют «элиминационную диету», при которой извлекают продукты, чтобы определить те, от которых вы чувствуете себя лучше.

Читайте дальше, чтобы определить продукты, которые ухудшают симптомы артрита, а также найти вероятных виновников.

Не употребляйте обработанные продукты

Продукты из белой муки, длительного хранения или с высоким содержанием сахара, как правило, являются худшими для тех, кто страдает артритом.

Пища, содержащая много химикатов и консервантов, продукты с высоким содержанием крахмала, сахара, высокообработанные зерновые будут способствовать воспалению в организме.

Сведите к минимуму жареную и жирную пищу

Продукты, содержащие насыщенные и трансжиры, жареная пища, кукурузное масло и хлебобулочные изделия.

Если у вас есть проблемы с кишечником, продукты, вызывающие воспаление, включая глютен и молочные продукты, вам противопоказаны.

Паслену под вопросом

Некоторые люди с артритом обнаруживают, что употребление в пищу помидоров, баклажанов, картофеля и перца вызывает артритный отек и скованность. Врачи подтверждают это.

Воспалительная реакция может быть связана с накоплением химического вещества, содержащегося в растениях паслена — соланини. Это ядовитый гликоалкалоид, производимый в растениях семейства пасленовых. Он может быть найден в любой части растения – в листьях, плодах, стеблях, клубнях.

Однако отказ от пасленовых имеет и отрицательную сторону: вы потеряете некоторые питательные вещества. Итак, уменьшите количество плодов и проследите за реакцией организма.

Не пейте пиво

Форма артрита, известная как подагра, возникает, когда в организме скапливается слишком много мочевой кислоты. Ее кристаллы скапливаются в суставах, вызывая отек и боль.

Мочевая кислота является результатом распада химических соединений в определенных продуктах, называемых пуринами.

Худшими продуктами при подагре являются содержащие пурины (в процессе распада они образуют мочевую кислоту, что, в свою очередь, может образовывать кристаллы, откладываемые в суставах и вызывающие боль и воспаление), например мясо, алкоголь (особенно пиво), сардины и сладкие напитки, такие как газировка и соки с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы.

Однако исследования показали, что вино не влияет на выработку мочевой кислоты в организме. А небольшие его количества могут даже положительно отразиться на организме.

А вот некоторые овощи, такие как цветная капуста и спаржа, содержат больше пурина, чем другие, и могут вызвать воспаление в суставах.

Поскольку пища может влиять на людей по-разному, исключение некоторых воспалительных продуктов и мониторинг того, как ваше тело реагирует, может быть лучшим способом определить те, которые ухудшают симптомы артрита.

По словам диетологов, можно попробовать палео или средиземноморскую диету. Обе включают фрукты, овощи, орехи, семена, нежирное мясо и рыбу. И еще избегайте сахара и обработанного зерна.