Тортеллини с сыром: пошаговый рецепт приготовления

Тортеллини представляют собой миниатюрные итальянские пельмени с сочной начинкой.

Данное блюдо идеально разнообразит повседневное меню.

Ингредиенты:.

Молотый черный перец - по вкусу;Соль - по вкусу;Сливочное масло - 2 столовые ложки;Майоран - 1 пучок;Сыр - 50 г;Куриное яйцо - 5 штук;Тертый сыр пармезан - 50 г;Сыр рикотта - 200 г;Пшеничная мука - 400 г.

Способ приготовления:.

Сначала приготовить начинку.

Выложить в миску рикотту, пармезан и любой легко плавящийся сыр, тертый на мелкой терке, 1 яйцо.

Хорошо перемешать, посолить, поперчить.

Для теста просеянную муку высыпать горкой на рабочий стол, добавить щепотку соли и 4 яйца.

Замесить крутое эластичное тесто (вымешивать не менее 10 мин.).

Если тесто получится слишком тугим, добавить чуть-чуть оливкового масла.

Завернуть тесто в чистое полотенце и оставить на 30 мин.

Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами.

Начинку положить на середину, сложить квадрат по диагонали, защипать края и соединить концы, как у обычных пельменей.

Опустить тортеллини в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

Пока они варятся, растопить в сотейнике сливочное масло, смешать с половиной майорана.

Всплывающие тортеллини вынимать шумовкой.

Дать хорошенько стечь воде и выложить на блюдо.

Готовые тортеллини полить майорановым маслом, посыпать рубленым майораном и подавать непременно горячими.

Как мы писали ранее, что очень сытными, вкусными, и ароматными варениками с курицей и грибами можно без особых усилий накормить большую семью.

ua в Telegram.