Ризотто с грибами: пошаговый рецепт приготовления

Очень нежное и необычайно вкусное итальянское блюдо внесет разнообразие в повседневное меню.

Ингредиенты:.

Круглый рис - 100 г;Белые грибы - 100 г;Оливковое масло - 20 мл;Чеснок - 2 зубчика;Лук-шалот - 20 г;Сливочное масло - 30 г;Тертый сыр пармезан - 20 г;Овощной бульон - 300 мл;Соль - по вкусу;Молотый черный перец - по вкусу.

Способ приготовления:.

Мелко порубить лук шалот и чеснок.

Белые грибы почистить, тонко нарезать, обжарить в оливковом масле на сковороде с двумя зубчиками рубленого чеснока и луком.

Отложить в сторону 1-2 кусочка белых грибов для украшения блюда.

Через 2 минуты добавить сырой рис, жарить на сковороде около 2 минут.

После этого начать порционно добавлять к рису овощной бульон, по 100 мл за раз.

Каждый раз добавлять жидкость, когда она полностью впитается.

Через 15 минут, когда рис готов и жидкости не осталось, добавить в ризоттто сливочное масло, тертый пармезан, перемешать деревянной ложкой.

Если у ризотто слишком плотная консистенция, добавить еще немного овощного бульона.

Выложить ризотто в тарелку, украсить кусочками белых грибов и петрушкой.

Как мы писали ранее, что рубленый бифштекс с луком и зеленью получается очень сочным, сытным и ароматным.

ua в Telegram.