Чебуреки с говядиной: рецепт вкусного блюда

Чебуреки - одно из любимых блюд не только домашней кухни, но и уличного фастфуда.

А чебуреки с говядиной получаются ароматными, хрустящими, сочными и необычайно вкусными.

Ингредиенты:.

Для теста.

Мука - 600 г;вода (50 градусов) - 250 мл -соль - 1 ч.

л;сахар - 1 ч.

л;уксус - 1 ч.

л;подсолнечное масло - 1 ст.

Для начинки.

говяжий фарш - 800 г;лук - 1 шт;чеснок - 2 зубчика;зира - 1 ст.

л.;вода - 200 мл;подсолнечное масло - для жарки;соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления:.

Высыпать в миску 600 г муки, добавить 1 ч.

соли, 1 ч.

сахара, 1 ч.

уксуса, 1 ст.

подсолнечного масла и 250 мл теплой воды.

Хорошо размешать и замесить пластичное тесто.

Обернуть его пищевой пленкой и оставить в холодильник на 30 минут.

Пропустить через мясорубку говядину и сделать фарш.

Можно, конечно, купить уже готовый.

Луковицу мелко порубить острым ножом и добавить к фаршу вместе с 2 зубчиками чеснока, пропущенными через чеснокодавку или натертыми на терке.

Довести фарш до вкуса солью с перцем и добавить 1 ст.

зиры для усиления аромата.

Влить в фарш 200 мл холодной воды и хорошо перемешать.

Оставить минут на 10 в миске.

Разделить тесто на 8-12 шариков в зависимости от размера чебуреков, которые вы хотите получить.

Сначала приплюснуть шарики руками, а затем раскатать каждый скалкой в тонкий пласт.

На одну половину пласта теста выложить начинку из фарша.

Смазать края теста водой, чтобы они хорошо слиплись.

Затем накрыть начинку второй половиной, тщательно закрепив тесто по краям.

С помощью ножа обрезать лишнее тесто с краев чебуреков, чтобы придать им красивую форму.

Зубчиками вилки еще раз хорошо закрепить края чебуреков.

Очень важно, чтобы края были герметично закрыты и при жарке сок из начинки не начал вытекать на сковороду с маслом.

На хорошо разогретой сковороде с большим количеством подсолнечного масла поджарить чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.

Лучше жарить их партиями, чтобы они плотно не прилегали друг к другу, так чебуреки лучше приготовятся и будут хрустящими.

Выкладывать готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Как мы писали ранее, что вкусные, сытные и легкие в приготовлении кабачковые драники со сметаной отлично подойдут на завтрак или обед.

ua в Telegram.