Фахівці розповіли, як захиститися від ботулізму під час Великодніх свят

Необхідно дотримуватися простих рекомендацій.

В Україні у березні та квітні були зафіксовані випадки ботулізму у Чернігівській, Волинській, Черкаській, Запорізькій, Тернопільській областях. Спеціалісти центрів контролю та профілактики хвороб серед головних причин виникнення захворювання назвали вживання в'яленої річкової риби власного приготування чи невідомого виробництва, а також консервованих грибів. У Центрі громадського здоров'я МОЗ України пояснили, як вберегтися від ботулізму під час святкування Великодня.

Як захиститися від ботулізму

У ЦГЗ наголосили, що ботулізм – це харчове отруєння, що може призвести до тяжких наслідків. Тому слід уважно ставитись до придбання продуктів до Великодніх свят, а також контролювати якість тих із них, що виготовляються вдома.

Щоб вберегтися від ботулізму, слід уникати споживання таких продуктів, якщо сумніваєтесь у їхній якості та умовах зберігання/транспортування: 

• в’яленої, копченої, солоної та консервованої риби;
• м'ясних та грибних консервів;
• консервів домашнього виробництва.

Як розпізнати симптоми ботулізму

Серед симптомів захворювання виділяють наступні:

• порушення близького зору – людина не може читати текст, але добре бачить предмети;
• сильно виражена сухість у роті;
• важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає);
• підвищена стомлюваність;
• м’язова слабкість;
• запаморочення;
• короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім – стадія парезу кишківника (здуття живота, закреп);
• ураження м’язів шиї та кінцівок.

Фахівці наголосили, що симптоми ботулізму найчастіше з'являються поступово, без різких підйомів температури, тому виникає ілюзія несерйозності хвороби. Потім з'являється порушення зору – одна з найперших ознак ботулізму.

Одночасно виникають спрага, сухість слизових оболонок, розлад ковтання, може змінитися тембр голосу. Хворі можуть скаржитися на відчуття «грудки» у горлі, біль під час ковтання, подразнення в горлі.

«Неврологічна симптоматика триває кілька днів і супроводжується загальнотоксичним синдромом – хворі скаржаться на сильний головний біль, запаморочення, безсоння, загальну слабкість, підвищення температури тіла. У важких випадках  пацієнтів турбує відчуття нестачі повітря. Розвивається дихальна недостатність, що є причиною смерті при ботулізмі», – пояснили у ЦГЗ.

Фахівці підкреслили, що за найменшої підозри на ботулізм необхідно негайно зверніться до лікаря.

Раніше ми писали, скільки можна зберігати продукти у холодильнику, коли немає світла.