Краще готувати їжу вдома: в чому ризик ресторанного харчування

Якість їжі в ресторанах, кафе та інших закладах громадського харчування не містить достатньою мірою овочів та фруктів, натомість пересичена калоріями.

У ресторанній їжі часто великий вміст солі, цукру та насичених жирів. Про це повідомляють у Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

"Є наукові дані, які показують, що часте харчування поза межами дому пов'язане з підвищеним ризиком ожиріння, цукрового діабету та інших хронічних хвороб. Але про зв'язок такого харчування з ризиком смерті відомо мало," – повідомив Вей Бао, провідний автор нового дослідження.

Дослідники вирішили виправити ситуацію та зіставили дані з офіційними американськими даними про смертність населення. За період з 1999 по 2015 рік померло майже 2800 тисяч учасників дослідження, понад 500 – від хвороб серцево-судинної системи, 640 – від раку.

Ризик смерті тих, хто їв ресторанну їжу часто, був майже на 50% вищим, ніж у тих, хто їв її рідко. Смерть від хвороб серця та судин у них була вищою на 18%, від раку – на 67%.

Це привід задуматися, чи не варто вживати їжу домашнього приготування, та віддавати перевагу більш здоровому харчуванню.