Точний час: скільки варити яйце, щоб жовток був рідким

Яйця, зварені не круто, відрізняються рідкими жовтками та густими білками. Скільки часу вони повинні готуватися до такого стану? Пропонуємо п'ять способів, щоб зварити яйце з рідким жовтком.

Як зварити яйце не круто: спочатку підготовка

Щоб у процесі варіння шкарлупа не тріснула, яйця повинні бути кімнатної температури. Тому їх потрібно заздалегідь витягнути з холодильника ( приблизно за одну годину до приготування).

Фахівці стверджують, що вберегти яйця від тріщин також можна, якшо обережно проколоти шкарлупу з тупого боку. Дуже важливо не зачепити плівку всередині, тому голку чи інший гострий предмет потрібно ввести лише на кілька міліметрів.

Не забудьте ретельно промити яйця під проточною водою. На шкарлупі не повинно залишитися жодних забруднень.

Скільки часу варити яйце, щоб жовток був рідким

Щоб зварити яйце некруто, знадобиться від однієї з половиною до трьох хвилин. Тут все залежить від обраного способу приготування.

Для того, аби зупинити процес приготування і полегшити видалення шкарлупи, після варіння яйця потрібно обов'язково опустити в крижану воду і залишити там на 1-2 хвилини.

Як зварити яйце з рідким жовтком: на плиті і в мультиварці

1. На плиті:
   1. Викладіть яйця у невелику каструльку, залийте холодною водою, щоб вона покривала їх на 2-3 см. Додайте сіль, доведіть до кипіння на середньому вогні, зменшіть його до помірного і варіть рівно 2 хвилини;
   2. Покладіть яйця у каструлю, додайте води, щоб вона покрила їх на 2-3 см. Посоліть, доведіть до кипіння на середньому вогні. Вимкніть плиту, накрийте каструлю кришкою і залишіть яйця на одну з половиною - дві хвилини;
   3. Підсоліть у каструлі воду, закип'ятіть її. Рідини наливайте стільки, щоб вона покрила яйця на 2-3 см. Зробіть найменший вогонь і акуратно за допомогою шумівки додайте яйця. Злегка збільшіть вогонь, щоб вода постійно кипіла. Готувати таким способом 2-3 хвилини.
2. В мультиварці:
   1. Яйця потрібно викласти у чашу мультиварки, залити повністю холодною водою, злегка підсолити. Увімкнути режим "варіння на пару" на 2 хвилини. В цьому режимі відлік часу почнеться тільки після закипання води;
   2. В чашу мультиварки влийте 3 склянки води, зверху помістіть спеціальну підставку для варіння яєць і викладіть самі яйця. Увімкніть режим "варіння на пару" на 2 хвилини.

Завдяки таким способам можна зварити яйця не круто і насолоджуватися смачним сніданком.