Як посмажити баклажани з хрусткою скоринкою і без гіркоти: ділимося порадами

Баклажани – ідеальні овочі для приготування закусок, салатів, а також їх можна солись, маринувааати, робити ікру.

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, як усунути гіркоту з баклажанів, а також як їх посмажити правильно, щоб вони не були жирними.

Як прибрати гіркоту з баклажанів

Помийте овочі, поріжте кубиком, слайсами або кружальцями. Перекладіть овочі в миску, посоліть та залиште на 30-40 хвилин. Після злийте сік, який пустили баклажани, промийте холодною водою.

Як посмажити баклажани з хрусткою скоринкою

Посоліть баклажани, добре розігрійте сковороду та смажте приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.

Як прибрати зайву олію

Щоб баклажани були не жирними після смаження, викладіть їх просто на паперовий рушник, весь зайвий жир убереться і овочі будуть сухими.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани з часником та травами

• Мариновані баклажани з томатною пастою
• Баклажани квашені