Косачівський кекс – улюблена страва Лесі Українки

Згідно з дослідженнями та листуваннями, Леся Українка, вона ж Леся Косач, обожнювала солодке. Особливу насолоду їй приносило солодке.

Вона також часто сама готувала, зокрема англійський кекс та крюшон чи пунш. Ми пропонуємо втілити на кухні кекс, особливістю якого є сушені ягоди чорниці та суниці. Саме їх так обожнювала Леся Українка у випічці.

Класичний кекс на кефірі

• Час: 60 – 80 хвилин
• Порції: 4

Приготування:

• Класичний рецепт кексу можна змінити, замінивши молоко на кефір і рослинну олію. Сушені суниці та чорниці можна замінити на родзинки чи інші сухофрукти.
• Збиваємо яйця з цукром і ванільним цукром до стану однорідної білої маси, вливаємо олію, кефір, ретельно перемішуємо.
• Невеликими частинами досипаємо в масу борошно і розпушувач, помішуючи.
• Отримане тісто виливаємо у змащену маслом і посипану борошном форму. Запікаємо в духовці 50 хвилин при температурі 180 градусів.
• Готову випічку можна полити джемом, посипати пудрою, або навіть зробити шоколадну глазур.

Смачного!