Эти правила знают не все: когда куриные яйца ни в коем случае нельзя мыть/Проверьте себя

Каждый из нас практически ежедневно посещает супермаркет или базар, чтобы купить овощи, фрукты и другие продукты. Однако не все знают, как правильно хранить их дома, чтобы максимально сохранить полезные свойства и не навредить организму. И если вы уже знаете плюсы и минусы хранения хлеба в холодильнике, возьмите себе на заметку, в каком случаем нельзя мыть куриные яйца. theLime решил подробнее рассказать об этом.

Как хранить яйца в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими.

Многие хозяйки, зная, что куриные яйца могут быть заражены сальмонеллой, которая может вызвать диарею, лихорадку, рвоту и желудочные спазмы, моют их сразу же после покупки и затем отправляют на хранение в холодильник. Однако так делать категорически нельзя.

Фото: pixabay.com

Дело в том, что во время мытья удаляется защитная кутикула, которую еще называют муцином. Это гликопротеин, защищающий внутреннюю часть яйца от возможного загрязнения. При отсутствии муцина наружная поверхность яичной скорлупы, пористая по своей природе, становится уязвимой к бактериям и микробам.

Чем отличаются яйца С0, С1, С2 и что означают отметки на скорлупе.

Кроме того, кутикула защищает яйцо от обезвоживания и является естественным барьером против обычных загрязнителей, присутствующих во флоре на поверхности яйца.

Отметим, что существует два типа заражения яиц:

- вертикальным путем, вызываемым инфекцией яичников или яйцевода кур;

- горизонтальным путем, возникающим, когда вещества-загрязнители проникают в яйцо через скорлупу из птичьего помета или пыли, имеющихся в гнезде.

Мытье яиц не поможет при вертикальном загрязнении, а при горизонтальном может увеличить риск более сильной хрупкости яйца и загрязнения его содержимого.

Поэтому мыть яйца перед тем, как положить их в холодильник, не стоит. А в случае, если вы купили яйца и сразу же собираетесь их готовить, нужно.

Фото: pixabay.com

• Ранее мы рассказали, как быстро и аккуратно отделить желток от белка.
• Читайте также на theLime про 4 способа, чтобы проверить, свежее ли яйцо.

1. Безотказный лайфхак, который поможет отличить сырое яйцо от вареного.
2. Как сохранить еду без холодильника: 7 полезных советов.
3. Как хранить лимоны, чтобы они дольше не высыхали в холодильнике: простой лайфхак.