Як правильно запікати страви в рукаві: розповідаємо про нюанси

Страви, запечені в духовці, завжди корисніші за смажені. Дуже вдалою ідеєю буде використати рукав для запікання, щоб продукти зберігали гарний смак і обмінювались соками. Але такий спосіб приготування потребує певних правил. 

Редакція FoodOboz розповість, як правильно запікати страви в рукаві. Наступні правила прості, але їх варто дотримуватись. 

1. Разом з м'ясом та рибою можна класти в рукав також і овочі. Продукти можна порізати, або ж готувати цілими. 

2. Коли ви покладете їжу всередину – зробіть проколи в рукаві, щоб випустити повітря. Якщо це не зробити – рукав надується в процесі приготування. 

3. Пам'ятайте про те, що овочі та м'ясо мають різний час запікання. Птиця запікається від 30 хвилин, якщо мова йде про свинину – це  від 40 хвилин до 2 годин. Цілі овочі для салатів потрібно запікати близько години.

4. Буде дуже смачно, якщо під час запікання на продуктах утвориться золотиста скоринка. Для цього в кінці приготування розріжте рукав і на деякий час залиште страву в духовці. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Фарширована качка в рукаві 
• Курка в рукаві шматочками 
• Курка з картоплею в рукаві