Дивіться на спинку та ніс: як в магазині обрати смачного оселедця з ікрою

Слабосолоний оселедець доволі популярна закуска й інгредієнт для приготування салатів та інших страв. Однак важливо знати, як правильно обирати рибку, щоб не зіпсувати вечерю та не витратити гроші марно.

Про це пише Shuba.

Обираючи оселедець у магазині, краще брати рибину невеликого розміру, адже чим білье вона - тим більше в ній шкідливих речовин.

Якщо ви "полюєте" за ікрою оселедця, то варто запам'ятати, що у самців ніс більш вузький і витягнутий, у самок він кругліший і помітно коротший.

Також варто знати, що у жіночих особин рівна спина, а черевце щільне та трохи провисає - це означає, що у ньому ікра.

Багатьох відлякують невеликі ушкодження на шкірі оселедця.

Однак якщо шкірка трохи відійшла від філе, це означає, що риба не зіпсована, вона просто - жирна.

У оселедця який довго пролежав на прилавку специфічний запах і колір та каламутні очі.

У свіжої риби зябра будуть темно-червоного кольору, а спинка має бути пружною.

Якщо боїтеся купити пересолиного оселедця, то він буде навпомацки набагато щільніше, ніж зазвичай, а його хвіст часто буває дефомованим, тож краще уникайте таких варіантів.

Рибка також не має бути червоною, бо це говорить, що вона погано просолена.