Курка, запечена на банці: традиційний рецепт

Курка, запечена на банці, завжди виходить соковитою, ніжною і з хрусткою скоринкою. Особливість її приготування в тому, що в банку з водою обов'язково треба додати спеції та трохи солі, щоб весь аромат від спецій просочив кожен шматочок м'яса. Для приготування страви вам знадобляться звичайна скляна банка, куряча тушка і приправи.

1. Курку вимийте та обсушіть паперовим рушником. Натріть сіллю зовні та всередині.
2. В мисці змішайте сушений часник, солодку паприку, одну чайну ложку прованських трав, олію. Перемішайте і щедро натріть тушку з усіх боків і всередині. Залиште промаринуватися щонайменше на годину, а бажано на ніч.
3. До дека для запікання налийте гарячу воду, менше половини. Поставте на нього літрову банку і заповніть її на 2/3 гарячою водою. Додайте в банку лавровий лист, розрізаний навпіл часник, прованські трави, копчену паприку, цукор і сіль. Курку насадіть на банку, а розріз біля шиї закрийте за допомогою зубочистки. Крила загорніть у фольгу.
4. Покладіть курку до холодної духовки, потім увімкніть на 180 градусів і випікайте 1,5 години.

Поради:

• Ставити тушку на банці треба тільки до холодної духовки, інакше скло трісне через різкий перепад температури.

• Гуляш із курячої печінки: незвичайний рецепт
• Куряче філе в гірчиці: швидкий рецепт
• Курячі ніжки в білому вині: ефектна страва французької кухні