Салат з яловичого язика: рецепт для святкового столу

Салат з язика – це делікатесна закуска. Для його приготування головне – заздалегідь і правильно відварити яловичий язик, щоб він вийшов м'яким і соковитим. Це – основний інгредієнт, а свіжий огірок, болгарський перець і зелень зроблять салат яскравим та нададуть йому особливого свіжого смаку.

1. Яловичий язик вимийте, залийте холодною водою. Доведіть до кипіння і зберіть піну. Посоліть, додайте моркву, цілу очищену цибулю та соєвий соус. Варіть 1,5 години. Готовий язик залийте холодною водою і залиште на 10 хвилин. Злийте воду, зніміть із нього шкірку та охолодіть.
2. Яйця відваріть 10 хвилин від часу закипання.
3. Яловичий язик, болгарський перець та огірок наріжте соломкою.
4. Для заправки: змішайте майонез, часник (видавлений через прес), столовий хрін і сіль. З'єднайте всі інгредієнти, додайте заправку й перемішайте. Викладіть до салатника. Яйця розріжте на чотири частини та викладіть четвертинки на салат, прикрасьте зеленню.

Поради:

• Майонез можна замінити сметаною.
• Такий салат матиме гарний вигляд у креманках.

• Макаронний салат: класичний рецепт
• Салат Нісуаз із тунцем: класичний рецепт
• Салат із буряка: рецепт смачної та корисної страви
• Cалат із курячим філе, корейською морквою, болгарським перцем і кукурудзою: простий рецепт