Прямо як у дитинстві: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт салату з простих інгредієнтів

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував рецепт салату, прямо як з дитинства, який порадує своїм м'яким та ніжним смаком. Саме смак цього салату несхожий на олів'є, але він ще смачніший і злегка нагадує дитячі роки, зауважив "Мастер Шеф" Ярославський.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 2 відварені яйця
• 140 г відвареної мови
• 100 г свіжого огірка
• 80 г зеленого горошку
• 90 г домашнього майонезу (рецепт у моєму профілі)
• 10 г ніжної гірчиці, сіль, перець
• Зелень петрушки або кріп та естрагон

Приготування:

Нарізайте холодну, попередньо відварену мову на тонкі соломинки. Отримані брусочки мають бути товщиною 2-3 мм і довжиною 5 см, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Зробіть те саме з огірком.

Заморожений зелений горошок покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 5-6 хвилин|мінути| з моменту закипання. Відкиньте на сито і дайте охолонути, додає "Мастер Шеф" Ярославський.

Яйця зваріть круто, охолодіть, витягніть жовтки і розітріть їх вилкою з гірчицею і сіллю. За бажанням додайте чорний перець.

"Мастер Шеф" Ярославський радить, білки також наріжте соломкою. Зелень дрібно подрібніть. Змішайте всі інгредієнти і салат готовий.

Цей салат стійкий і добре зберігає свій смак навіть наступного дня. Якщо у вас немає мови, її успішно замінить відварене та зачищене серце.

Як приготувати мову:

Покладіть обрізки овочів (морква, цибуля, селера, лаврове листя, перець) у велику каструлю, доведіть до кипіння воду.

Покладіть язик у каструлю і помістіть перевернуту маленьку тарілку діаметром менше каструлі поверх язика. Це гарантує рівномірне варення.

Варіть на повільному вогні до м'якості (1,5-2,5 години). Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.

Вийміть язик, під холодною водою зачистіть шкірку, поки він гарячий. У правильно звареній мові шкірка легко знімається, поділився "Мастер Шеф" Ярославський.

Останні новини України: