Що додати у печінковий паштет, крім масла, щоб смак був ідеальним: всього один простий інгредієнт

Печінковий паштет – це дуже поживна та смачна страва для швидкого перекусу. Найкраще готувати його в духовці – виходить соковитим і зручно подавати шматочками. А щоб текстура була ніжною – додайте крім масла ще й вершки. 

Ідея приготування ніжного печінкового паштету з вершками опублікована на сторінці фудблогера Олени з ніком thefoodhub.by_ilona в Instagram. Овочі потрібно трохи пісмажити на сковорідці до золотистості. 

Інгредієнти:

• 300 г курячої печінки

• 1 морква
• 1 велика цибуля
• 160 г вершків 30%
• 2 яйця
• сіль, перець – за смаком
• 1 яблуко
• 80 г вершкового масла

Спосіб приготування: 

1. Очистити та нарізати моркву та цибулю, обсмажити на оливковій олії до мʼякості, зменшити вогонь, додати вершки та томити, постійно помішуючи, 5-7 хвилин.

2. Зняти овочі з вогню та дати охолонути.

3. Печінку очистити, покласти її у чашу блендера, додати овочеву суміш, яйця, та збити до однорідної консистенції.

4. Додати сіль та перець.

5. Вилити суміш у форму для запікання та поставити її у деко з водою і випікати на водяній бані 40-50 хвилин.

6. Готовому паштету дати повністю охолонути.

7. Зробити яблучно-масляну скоринку, для цього обсмажити нарізане яблуко на вершковому маслі до мʼякості, перетворити в пюре.

8. Додати 80 г масла та розтопити його.

9. Залити цим паштет та відправити у холодильник на 4-6 годин. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Салат з курячою печінкою 
• Салат з печінкою та яблуками 
• Теплий салат з печінкою та яблуками